Svinjsko seme s celijo in Avgolemono omako - Hoirino me Seleri

To je najljubša zimska jed in tista, ki združuje sočne okuse svinjene svinjine, zelene in ljubljene omgolemono (jajčni limonin) omako . To je odlična jedilna jed, ki kriči, da se krušni kruh potopi v okusno omako.

Kaj boste potrebovali

• 4 tbsp. nesoljeno maslo
• 1/4 skodelice oljčnega olja
• 3-1 / 2 lbs.
• svinjsko ramo (ali
• svinjski riti), pečena maščoba in razrezana na 2-palčni kosi
• 2 por, zmlet (vključite 2 palca zelene)
• 2 srednje čebule, narezane na koščke
• 2 tbsp. večnamenska moka
• 2 skodelice
• piščanec ali juha
• 8 do 10 velikih stebelov pascal zelena (z listi) razrezane na 1-1 / 2 palca kosov
• 1/4 skodelice sesekljani sveži koper
• Sok od dveh limonov (napeti)
• 2 velika jajca (pri sobni temperaturi)
• Sol in poper po okusu

Kako narediti

1. V nizozemski peči ali zalogi segrejte maslo in oljčno olje skupaj na srednji visoki vročini. Kosite svinjine s soljo in sveže mletim črnim poprom, nato pa zmešajte, dokler se na obeh straneh ne lepi.
2. Svinino odstranite na krožnik in ogrejte. Dodajte pecivo in čebulo na lonec in pustite, dokler ne lepo, približno 5 minut. Dodajte moko v lonec in kuhajte približno minuto, dokler ga ne vključite. Dodajte zeleno in piščančje delce ter pustite, da tekočina pride do vrenja.

1. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in pokrijte z vročim zrakom približno 10 minut. Dodajte svinjsko meso (s sokovi) in koper v lonec ter pokrijte približno 45 minut z občasnim mešanjem.

Pripravite Avgolemono omako

1. Z uporabo žganja premrežite jajca v srednji posodi do pene. Počasi vdihnite v limoninem soku. Žganjaš eno skodelico lončka malo po malo tekočino v mešanico jajčnega limonca, da zmanjka jajčeca.
2. Odstranite lonec iz vročine in dodajte mešanico jajčnega limona, nežno premešajte. Zelo nizko toploto segrejte, dokler omaka ne zgosti in se segreva. Pazite, da omaka ne zavre ali da se jajca izkrvavijo.
3. Ponovno sezono s soljo in sveže mletim črnim poprom po potrebi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	945
Skupna maščoba	62 g
Nasičena maščoba	22 g
Nenasičena maščoba	29 g
Holesterol	422 mg
Natrij	865 mg
Ogljikovi hidrati	17 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	77 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)