S krompirjevo solato slažite skupaj za poletno kuhanje ali piknik. To je bistvena solata s toplim vremenom, ki se dobro prilega žaru, mesnim jedem in sendvičnim kosilom.
Krompir, trdo kuhana jajca, sesekljana kumara, zelena in nekaj drobno sesekljane čebule dajejo solati odlično teksturo, medtem ko kisla smetana in majonezna obleka omogočata tangasten okus.
Pripravite solato več ur pred časom, če želite. V ločenih posodah hladite jutranje in zelenjavo in nato vsa skupaj tik pred službenim časom. Če vzamete solato na kuhanje ali piknik, ga hranite na ali pod 40 F. Glejte nasvete (spodaj) za varnostne podatke.
Prosimo, da spremenite jutranje ali zelenjavo, da ustrezajo vašim okusom. Dodajte še več čebule ali prilagodite razmerje s kislo smetano in majonezo. Izpustite kumare in dodajte dodatno zeleno ali dodajte sesekljan poper v solato.
Kaj boste potrebovali
- 5 skodelic kocke na kocke
- 3/4 žličke soli (plus več za krompirjevo vodo)
- 1 majhna kumara
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 1 žlica drobno sesekljano čebulo
- 3/4 čajna žlička semen zelenjave
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica kisle smetane
- 1/2 skodelice majoneze
- 1/4 čaša kis
- 1 žlička pripravljena gorčica
- 3
- trdo kuhana jajca
Kako narediti
- Kockasto krompir položite v ponev in pokrijte s slano vodo (približno 1 čajna žlička soli na četrtino vode). Privedite do vrenja. Pokrijte posodo in zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte približno 15 minut ali dokler krompir ne razstavi. Izpraznite temeljito in pustite, da se ohladi.
- Odstranite kumare, ga po dolžini rezite in izkopajte seme. Kocka kumare.
- V veliki skledi združite kocke z kocko, sesekljano zeleno, čebulo, 3/4 žličke soli, zeleno seme in sveže mletega črnega popra. Dodajte ohlajeni krompir in nežno premešajte.
- V ločeni skledi ali posodi združite kislo smetano, majonezo, kis in gorčico. Dobro se mešaj.
- Kockaste jajčne celice in jih dodajte k krompirju.
- Zmešajte rumenjake in jih premešajte v kislo smetano in mešanico majoneze.
- Če vnaprej pripravljate solato, pokrijte skodelice in ločeno mešajte zelenjavo in majonezno mešanico.
- Približno 30 minut pred služenjem združite jutranje z zelenjavo in nežno mešajte, da mešate sestavine. Shranjujte v hladilniku do časa
Varnost piknika in kuhanja
- Prehrambene bakterije lahko kontaminirajo hrano med temperaturami 40 F in 140 F, znane tudi kot "nevarno območje". Poskrbite, da se vaša solata hrani v hladilniku ali v hladilniku pri 40 ° C ali manj, dokler ne služijo časa. Ostanke vedno vrnite v hladilnik v 2 urah, 1 ura, če je temperatura serviranja 90 F ali več.
- Če je mogoče, napolnite klobase s solati in drugimi hladnimi živili v postelji zdrobljenega ledu, medtem ko služijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 346 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrij | 484 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |