V grščini: ψωμί σπιτικό, izgovorjen psoh-MEE spee-tee-KOH
To je preprost in sorazmerno hiter recept za domači beli kruh brez kruha . Ker je tako enostavno, priporočam, da ga naredite popolnoma ročno, če pa želite, uporabite kavlje za pecivo, da začnete testo in ga ročno zaključite.
Ta kvasni recept za kruh je hitrejši od večine in je enostaven za izdelavo. Mlečna kruha je najboljša, vendar pa vsesplošna moka daje tudi dober rezultat (to je bilo, kar je bilo uporabljeno za izdelavo hlebcev na fotografiji). Odličen recept za domači kruh v zadnjem trenutku.
Kaj boste potrebovali
- 3 3/4 skodelice krušne moke (ali večnamenske)
- 1 1/2 skodelice vode (mlačno)
- 1/4 oz od
- suhi kvas (1 paket)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička soli
Kako narediti
Kvas raztopimo v topli vodi.
V mešalno posodo z vodo kombiniramo 1/2 skodelice moke, soli, olja in kvasa ter jih dobro premešamo. Pokrivajte tesno (plastična folija dobro deluje) in pustite sedeti 30 minut.
Testo lahko izdelate na dva načina: z mešalcem in ročno.
METODA # 1: mešalna posoda:
Mešanje s kavlji za pecivo, počasi dodajte 2 skodelice moke v mešanico kvasovk in gnetite, dokler se ne gladi. Testo bo zelo lepljivo in potrebuje dovolj dodatne moke, da ga je mogoče obdelati.
Drsite delovno površino s preostalim 1/4 skodelico moke in iztegnite testo, na roko gnetite ročno in vlečite v moko, dokler se ne drži rok.
METODA 2: Z roko:
Dodajte 1/2 skodelice moke v mešanico kvasovk in se z rokami združite, da se oblikuje tesno povezano testo. Obrnite se na rjavo delovno površino in po potrebi gnetite toliko preostale moke, dokler testo ni gladko in se ne drži rok.
Vzemi Loaves
Oblikujte ga v dve hlebcu, postavite na nepredelano piškoteko in položite na sredinsko stojalo v hladni pečici 15 minut.
Vklopite pečico na 425 ° F (220 ° C) in pečemo na srednji regali 30 minut ali dokler ne zlate.
Hladi na stojalu.
Opombe:
- Hlebci se bodo v hladnem pečenju dvignili in se bodo med pečenjem še bolj dvignili.
- Če želite ustvariti bolj skorumpiran vrh, tik pred peko dosežite hlebce 2-3 krat diagonalno po vrhu.
- Neobvezno, tik pred pečenjem, vrhnjo krtačo očistite z vodo in potresemo s sezamom preden damo v hladno pečico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 20 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 117 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |