Jajčevec je ena od najpreprostejših zelenjadnic, ki jo je treba delati: vam ga ni treba luščiti in jo je mogoče kuhati v skoraj vsakem načinu. Moj najljubši način za jedo in kuhanje jajčevcev je na žaru. Ko je sezonska žarnica, jajčevci gredo na žar na oglju, in ko ni, gredo naravnost na žar. Jajčevec ima toliko okusa, da jih res ne potrebuje veliko kot škropljenje morske soli. Toda odlična stvar je, da se odlično parajo tudi z mnogimi začimbami in okusi, kot so rdeče paprike . Beskrajne možnosti.
Ta recept za solato na žaru se ne zahteva veliko truda in verjetno že imate vse, kar je potrebno v vašem hladilniku. Toplo lahko služite toplo ali pa naredite še naslednji dan. Sezujte ga s preprostim beljakovinjem za okusen popoln obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje velika jajčevca (odrezano steblo in narezano na okrogle kose velikosti)
- 3 žlice oljčnega olja
- 4 česna čreda (fino mleto)
- Queso fresko ali sira feta po okusu (
- kaj je queso fresko in
- kako narediti svoje)
- 1/4 čajna žlička rdečega popra paprike (v tej recepti uporabljam lastno domačo hrano)
- Okras: sveži listi cilantro
Kako narediti
1. Pomembno je, da za ta recept uporabljate veliko palico za palico. Segrevamo približno eno in pol žlice oljčnega olja v ponvi; Po vroči pripravi rezine jajčevca v eni plasti - ne prekomerno. Najpogosteje boste morali kuhati jajčevje v serijah. Pustite, da jajčevec kuhamo približno 5 minut, nato zavrtite in pustite kuhati, dokler ni mehak na obeh straneh. Jajčevec hitro absorbira olje, če ugotovite, da se jajčevec začenja držati, dodajte še malo olja ali nekaj žlic vode v ponev.
Voda pomaga pri kuhanju jajčevca, ne da bi pustila, da postane preveč mastna. Ko se rezine kuhajo skozi razporeditev na veliki plošči. Kuhajte naslednjo serijo rezancev z jajčnimi celicami in ponovite, dokler ni kuhana celotna jajčevca.
2. V isti posodi ste kuhali jajčevec toplote malo olja. Ko je toplo dodajte mletega česna in sveže, dokler ni mehko in kuhano. Premešajte pogosto, da preprečite, da bi se česen spalil - izognite se temu, da bo česen zelo grenak. Razdelite kuhani česen (in olje, ki ga kuhate) čez rezine jajčevca na plošči.
3. Potresemo sesekljani sir nad rezinami kuhane jajčevine, nato posipajte z rdečimi lističi in na koncu dodajte nekaj listov cilantro na ploščo. Postrezite, kot je, toplo ali hranite v hladilniku, dokler ne pripravite za servisiranje. To solato lahko pripravite tudi dan prej, tudi odličen okus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 175 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 4 g |