Ta pečen krompirček je super težko popraviti in pečiti z majhno količino oljčnega olja ali canole. Pikantna začimba v cajunskem slogu ali vaša najljubša mešanica začinjene soli dopolnjujejo pikanten okus krompirju. Ta krompir je lahka in lahka alternativa globoko ocvrtim in okusi prav tako dober.
Pečemo pečen krompirček, dokler ne postane črn in zunanji. Krompirček pozna Creolovo ali Cajunovo začimbo , vendar so odlične tudi navadne soli ali morske soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Če je vaše začimbe Cajun ali Creole brez soli, potresemo krompirja s soljo.
Če narezate krompir v širok krompir, pustite več časa pečenja. Škrobni krompir - russets ali pekovski krompir - so najboljši krompir za krompirček.
Kaj boste potrebovali
- 4 srednje pecilni krompir (russets ali krompir Idaho)
- 3 žlice
- oljčno olje (ali canola, plus več za posodo)
- 1 1/2 žličke
- Kreolovo ali cajunsko začimbo (ali uporabite svojo najljubšo začinjeno mešanico soli)
Kako narediti
- Pečica na 450 F
- Vložite pločevinasto pločevino s folijo.
- Odkupite krompir, po želji, nato pa krompir rezin po dolžini na tanke rezine (med 1/4-inch in 1/2-inch debelo). Rezine rezine na 1/4-inch na 1/2-palčne trakove. Če so zelo dolgo, zmanjšajte dolžino na polovico.
- Na dnu pripravljenega lista za peko opečite majhno količino oljčnega olja. Olje razširite tako, da prevlečete folijo.
- Posušite krompirjeve trakove in jih posušite v skledo z 3 žlici oljčnega olja. Potegnite krompirjeve trakove z začimbami, temeljito premazite. Sprejite trakove krompirja v eni plasti v pripravljeni pekač.
- Pečemo približno 10 minut. Mešajte in obrnite krompir in nadaljujte peko 8 do 10 minut dlje. Spet zavrtite in pecite približno 10 minut dlje, ali dokler krompir nežno in enakomerno porjavi.
Nasveti in variacije
- Pekočo 1 ali 2 klinčki fino mletega česna v čajni žlički ali dveh oljčnega olja na srednji vročini, dokler se ne zmehča. Potegnite s krompirčkom takoj, ko pridejo iz pečice.
- Potresite nekaj izrezanega cheddarskega sira ali naribanega parmezana po krompirčku takoj, ko pridejo iz pečice.
- Izpustite začimbe Creole ali Cajun in potresite suho italijansko prelivno mešanico po krompirju pred peko.
- Nacho Fries: Chop 1 srednje čebulo in 1 veliki poper. Postavite 1/2 funta mletega govejega mesa v veliko ponev na srednji vročini; dodajte sesekljano čebulo in poper. Kuhljajte, dokler se goveje meso ne porjavi in zelenjava je nežna. Dobro izpraznite. Kadar krompir izvira iz pečice, potresemo z mešanico govejega mesa. Potresemo goveje meso z 1 skodelico razrezanega cheddar-jack sira, navadnim cheddarjem ali mehiško mešanico sirov. Na vrh sira z nekaj kislem jalapeno obarvanim obročkom, če želite. Vržite krompirček v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi. Okrasite sveže sesekljane paradižnike in zeleno čebulo ali salso.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 881 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |