Kateri boljši način uporabe poletnega poletja, ki je najbolj ploden, pa je, da jo poližemo v juho? Ta Zucchini Juha ima veliko telesa, preprosto iz čiste količine bučk, brez smetane ali škrobnih zgoščenk na vidiku. Torej je tako zdravo (veliko zelenjave) in učinkovito (kot pri uporabi vseh vrtnarjev bučk, ki imajo pri roki). Ta juha naredi lepo kosilo, okusen začetek večje večerje ali osrednji del lahke večerje s skorjim kruhom in veliko solato, poletno ali zgodnjo jesenjo.
Če se vam prav tako zgodi, da so cvetovi bučk, ki se vrtijo okoli, naredijo lep okras.
Opomba: Ta juha čudovito zamrzne, zato vas prosimo, da naredite dvojno ali trojno šaržo in zamrznete ostanke, ki bi jih lahko uživali, ko bi kukavica ni več v sezoni. Morda je zdaj težko verjeti, vendar ga boste pogrešali!
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje čebulo
- 1 žlico olja (ali masla)
- 1/2 žličke soli (plus več po okusu)
- 4 srednja
- bučke
- 3 do 4 skodelice
- rastlinska juha ali
- piščančja juha
- Neobvezno: črna paprika (sveže mleto)
- Neobvezno: muškatni orešček (sveže nariban)
Kako narediti
- Trim, polovico, lupino in sekamo čebulo. Ker se juha čisti, ni treba biti preveč natančen glede sekanje.
- Ogrevajte srednji lonec nad srednje veliko toploto in dodajte olje ali maslo. Ko je maščoba vroča, dodamo sesekljano čebulo in sol. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni prosojna in nežna, približno 5 minut.
- Medtem, trim in siri bučke. Dodajte bučke in juhe na čebulo. Dvignite toploto, da se vse pripelje do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto, da ohranite stalno vrenje in kuhate, občasno premešajte, da preprečite, da bi se stvari poravnale, dokler bučke niso zelo razkošne, približno 15 minut.
- Če imate ročni mešalnik za potapljanje, je to odličen čas, da ga izvlečete in ga uporabite. Juha juha, dokler ni izredno gladka. Resno. Krtačite ga približno dvakrat toliko časa, kot se vam zdi, da se vam zdi, in boste na koncu dobili veliko bolj gladko, "smetano" juho. Ni ročni mešalnik za potapljanje? Juho v mešalniku ali predelovalniku hrane vrtite do zelo gladkega (najmanj 1 minuto na serijo, da se prepričate, da je dobro in resnično pire); se prepričajte, da delate v serijah in držite kuhinjsko brisačo na vrhu blenderja ali predelovalca (vroča juha se običajno malo razbije); vrhnjo juho vrnite v lonec. Dodajte sol in poper po okusu (upoštevajte, da juha pogosto zahteva veliko soli, da pridobi dober okus, samo pomislite na vse to vodo!).
- Po želji pokažite juho s posipom popra in / ali muškatnega oreščka.
Želite, da je še vedno kremnejša v teksturi? Pojdi naprej in dodajte dejansko težko kremo, jo preprosto premešajte in segrejete na nizki vročini, dokler juha še enkrat ne segrejete pred služenjem. Ali pa na vsako skodelico odložite žlico kisle smetane ali kremne frache.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 46 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 617 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |