Za najboljše rezultate poskušajte krompir, čebulo in preostalo meso kockati na enotne 1/4 palčne koščke. Krompir je treba izsušiti iz katere koli vode in pred kuhanjem sušiti.
Kaj boste potrebovali
- 6 rezin slanine
- 6 do 8 kuhanega krompirja, olupljen in narezan v enotne kose
- 1 srednje čebule, narezane na enakomerne dele (približno 1 skodelico)
- 2 tbsp.
- maslo
- 1 do 2 skodelice ostankov mesa (jagnjetina, zrezek, šunka ali svinjina), narezane na enakomerne dele
- 5 do 6 jajc
Kako narediti
- S fino damo slanino in ga pokažite na srednji vročini v velikem posodah, dokler ne pustite svežega (litoželeza dobro deluje). Odstranite kuhano slanino iz ponve in izsušite vse, razen 4 žlice slanine maščobe. Dodajte kocke na kocke, da se razmešate in premešajte v slanini, dokler ne poravnate in svežite; odstranite iz ponve. Topite maslo v posodi; dodajte sesekljano čebulo in suté, dokler ne pridite. Dodamo sesekljano meso in rjavo, približno pet minut. Zmanjšajte toploto na nizko; vriniti slanino in krompir, da se premešate, mešate vse sestavine in ogrejte do toplega.
- V ločenem ponevu ocvrte jajca "sončno obrnjeno navzgor." Prenesite kašo na posamezne plošče in krono z ocvrtim jajcem na vrhu vsake porcije.