Quick Shoyu ramen recept

Ramen je japonska testenina, in na Japonskem obstajajo toliko različic kot so regije. To je v bistvu žganje iz juhe, najpogosteje z mesom ali piščančjim juho in občasno z ribjo brozgo. Ustvarjanje okusnih ramenskih rezancev je lahko precej težavno. Kuharji na Japonskem običajno zelo trdo delajo, da bi dosegli kakovostne ramen . Ta recept je sorazmerno hiter in enostaven za uporabo na osnovi arome sojine omake ali shoyu ramen, ki ga lahko naredite doma.

Shoyu je samo ena izmed več vrst ramen. Druge skupne kategorije so shio , tonkotsu in miso ramen. Med njimi je različica sojine omake zabeležena s svojimi skodranimi rezanci in tangi, slanimi in slanimi, toda lahkega bujona. Tipični testenin, ki se uporablja v ramenskih jedeh, se imenuje čukamen. Izdelana je na Japonskem z uporabo pšenične moke in kansui, alkalne raztopine.

Kaj boste potrebovali

• 1 čajna žlička sezamovo olje
• 1 žlička svežega ingverja (drobno sesekljanega)
• 1 česen česna (drobno sesekljan)
• 2 skodelice piščanca
• 1 skodelica kombu dashi juha zaloga
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička soli
• 1 žlica sake
• 3 žlice soje omake
• 2 (3 unč) pakiranja posušeni čukamenski rezanci
• Neobvezno: Negi (sesekljan, za prelivanje)
• Neobvezno: Nori (posušene morske alge, za dopolnjevanje)
• Neobvezno: Črni poper

Kako narediti

1. Topno sezamovo olje v globokem koritu. Sajen sesekljani ingver in česen v posodi.
2. Spustite toploto in dodajte piščančje juho in kombu dashi juho zalogo na ponev in jih zavrite.
3. Dodajte sladkor, sol, sake in sojino omako v juho in ponovno sperite.
4. V vmesnem času kuhajte vodo v velikem loncu. Dodajte čukamenske rezance v vrelo vodo in kuhajte nekaj minut ali sledite navodilom za pakiranje.
5. Postavite fino mrežno cedilo čez skledo in nalijte juho skozi cedilo.

1. Vročo juho vlijemo v posamezne sklede.
2. Odcedite rezance in jih dodajte v vročo juho.
3. Če želite, dodajte prelive, kot so narezani negi in nori morske alge. Po okusu potresemo s popro.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	483
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	3.039 mg
Ogljikovi hidrati	83 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	21 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)