Mehiški koruzni pes je vedno priljubljen in čudovit je s srčastim čilijem ali fižolom .
Ta različica je vlažna koruza, izdelana z razrezanim sirom Cheddar in blago zelenimi čilovci iz čile, vendar je dovoljeno dodati nekaj jalapeno paprike, če želite nekaj toplote.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice koruznega mesa
- 1/3 skodelice stopljenega skrajšanja
- 1 žlica sladkorja
- 1 1/2 žličke soli
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 2 velika
- jajca (rahlo pretepena )
- 3/4 skodelice pinjenca ali mleka
- 1 8-unča lahko koruza v smetani
- 1 4-unča lahko paprika zelene čile (sesekljan)
- 1/4 skodelice jalapeno paprike (mleto ali po želji)
- 1 skodelico sira črede (razrezano)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F (220 C / Gas 7).
- Zmešajte 9-palčni kvadrat za pekač.
- V veliko mešalno posodo združite koruzno moko, stopljeno skrajšanje, sladkor, sol, pecilni prašek in pecilni sok.
- V drugi skledi jajca z metuljem. Dodajte mešanico jajc v suhe sestavine in premešajte tik do mešanja. Če uporabljate krompirjevo in sladko papriko, dodajte krompirjevo smetano, skupaj z mleto jalapeno papriko; Mešajte, da se mešajo.
- Polovico zmesi vlijemo v pripravljeno posodo za pekač. Potresite polovico izrezanega sira nad testo.
- Spoon preostanek testa nad plastjo sira in nato top s preostalim sirom.
- Pecite 20 do 25 minut, dokler ne nastavite in rahlo porjavite okrog robov.
Nasveti in variacije
- Pred kuhanjem pečice pripravite posodo za pekač, preden mešate mokre sestavine s suhimi sestavinami.
- Za koruzni lupinarji uporabite žago iz litega železa, namažite s skrajšanjem. Segreti ponev v pečici in dodajte žganje kruha v vročo ponev.
- Uporabite mešanico sira Cheddar in Monterey Jack ali mehiško mešanico z vročo papriko ali brez nje.
- Dodajte 4 trakove kuhane in razkosane slanine na testo ali jih dodajte v prvo plast razrezanega sira.
- Dodajte približno 1/2 skodelice kuhane in razkosane sveže chorizo klobase ali blago sladko italijansko klobasico skupaj s prvo plastjo izrezanega sira.
- Za dodatno barvo in teksturo dodajte približno 1 do 1 skodelico kuhanih in izsušenih koruznih jedrc.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 200 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 488 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |