Ta okusna kombinacija zelenjave je enostavna za pripravo. To dobro dobro začinjeno stransko jedo uporabite z žara, praženim ali pečenim mesom, ribami ali perutnino.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednja jajčevca
- 1 žlička soli
- 2 do 3 žlice olivnega olja
- 4 stroka česna (grobo sesekljan)
- 1 srednja čebula (prepolovljena in tanko narezana)
- 2 konzervirani krompirjevi paradižniki (vsak z 14,5 unci s sokom)
- 1 do 1 1/2 skodelice paprika (rdeča, rumena in zelena, kos na 1-palčni kosi)
- 1/2 skodelice svežega bazilike (grobo sesekljane, približno 12 velikih listov)
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- Dish origano (posušen)
- 3 male bučke (prepolovljene po dolžini, nato rezine)
- Neobvezno: parmezan sir (sveži rezanci)
Kako narediti
- Peel jajčevcev in rez na 1-palčni kocke; dajte v cedilo in potresemo s soljo. Pustite, da se odteče v umivalniku približno 20 do 30 minut.
- V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in česen; suté dokler čebula ni razpisana. Dodajte paradižnik, paprika, baziliko, poper in origano.
- Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte 20 minut.
- Dodajte bučke in jajčevce; pokrijte in nadaljujte kuhanje 10 do 15 minut, dokler zelenjava ni na voljo. Po potrebi okusite in dodajte sol.
Poskrbite za svež sirski parmezan sir, če želite.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zucchini Creole s paradižniki in papriko
Slow Simmered Zucchini s paradižniki
Zucchini in paradižnik s sirom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 22 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 6 g |