Dehidrirani žrebci iz kaleja so zasvoji in privlačni, a popolnoma dobri za vas. So veliko bolj zdrava kot globoko ocvrti čips. Obstajata dva načina, kako jih narediti s hrano dehydrator in tako zelo enostavno. Upoštevajo si navdušenci sirov hrane: nizkotemperaturna metoda daje surovi prehrambeni proizvod .
Če nimate dehidratorja, lahko uporabite metodo pečice za izdelavo žetonov za žago.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika žlička, katera koli sorta
- 2 do 3 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
- 3/4 žličke soli
Kako narediti
- Za pripravo Kale, liste odstranite stran od stebel listov in težkih središč. Ne želite posušiti celotnih listov, saj srednji deli končajo s skladnostjo vejic in niso okusni. Kompost preklapljajte ali shranite za zalogo juhe.
- Izlijete liste orehov in jih dobro posušite v sušilniku solate ali z rahlim valjanjem listov v čistem omarici.
- Oprane in posušene liste raztrgamo v nekaj večje od kosov s čipom; Ko se posušijo, se bodo rahlo krčili.
Mešanje sestavin
- V velikih skledah iztrebite kale z ekstra deviškim olivnim oljem in soljo. Masaže listi dobro z vašimi čistimi rokami. Vsi listi morajo biti bolj ali manj enakomerno prevlečeni z oljem.
- Če imate radi okusne okuse, dodajte pomišljaj cajnovega popra. Prav tako lahko dodate prehranjevalni kvas za sirast okus.
Nalaganje pladnja za dehidratorje
- Liste v pladnjih dehidratorja razširite v posameznih plasteh. Ne puščajte listov ali ne bodo enakomerno posušili. V redu je, če se listi dotikajo, vendar se ne smejo preveč prekrivati.
"Hitra" dehidratorska metoda
Ta metoda ne povzroča žetonov, ki izpolnjujejo pogoje za surovo hrano , vendar je rezultat še vedno zelo dober in pripravljen v polovici časa z nizko temperaturno metodo spodaj.
Kalijo sušite na 145F / 63C 1 uro. Zmanjšajte toploto na 115F / 46C in posušite še 3 do 4 ure do hrustljavega suha. Prenesite v nepredušne posode ali vakuumsko tesnilo za daljše skladiščenje.
Low-Temperature Raw Food Metoda
Kalite na 110F / 43C približno 8 ur (čez noč ali med delom). Prenesite v nepredušne posode ali vakuumsko tesnilo za daljše skladiščenje.
Nasveti za dehidrirane kale čipe
- Laktinato kale, imenovano tudi dinozavrov kale, je nekoliko težje, da se enakomerno plaši z oljem, vendar se zdi, da bo krhka ostala dlje, ko bo dehidrirana.
- Če vaši žetoni iz klade izgubijo krč v skladiščih, jih lahko ponovno očistite v nizki pečici (200F / 93C) 10 minut ali eno uro v dehidratorju pri 110F / 43C.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 34 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |