Ušesa iz lešnika in čokolade so sestavljeni iz kremastega čokoladnega ganachea, narejenega s sesekljanim lešnikom, narejen s celim lešnikom in potopljen v temno čokolado. Te majhne jedi so enostavne za pečenje in bodo zagotovo prijetne za množice pri vašem naslednjem srečanju. Božanski!
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice pol sladke čokolade
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1 1/2 žlica masla (razrezane v majhne kose)
- 1/2 skodelice lešnikov (opečen, oranžen in droben)
- 25 lešnikov (celega, opečenega in kožnega)
- Neobvezno: kakav v prahu za prašenje
Kako narediti
1. Pripravite list piškotkov, tako da ga obložite z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.
2. Naredite ganache: postavite 1 skodelico pol sladke čokoladne žetone v srednjo skledo. Kremo namažite v majhni ponvi na srednji vročini in jo potopite v kremo. Odstranite iz vročine, ko se pojavijo mehurčki ob straneh posode. Pour vročo smetano nad čokolado in pustite, da sedi za 2-3 minute.
3. Uporabite razjedo, premešajte čokolado in smetano, dokler se ne začne mešati.
Sesekljano maslo položite na vrh in mešajte, da se kombinira. Vdihajte, dokler ni popolnoma gladka. Dodamo sesekljane lešnike in dobro premešamo, da jih vključimo.
4. Pustite, da se ganache ohladi na sobno temperaturo in jo nato postavite v hladilnik, dokler ni dovolj trdno, da se zvije približno 2 uri.
5. Z žličko vzemite majhne količine ganache in roll med dlani, da ustvarite kroglice. Roke prašite s kakavovim prahom, da preprečite lepljenje. Vrnite kroglice na list piškotkov.
6. Na vrhu vsake krogle pritisnite eno celega lešnika, ki omogoča, da se iz zgornjega dela štrli.
7. Ohladite v hladilniku vsaj uro, dokler ni dovolj močna, da potopite.
8. Preostalo čokolado postavite v mikrovalovno pečico in jo poravnajte v enominutnih korakih, pogosto mešanje, da prepreči pregrevanje.
9. Z orodjem za potapljanje ali dvema vilicama potegnite vsak čokoladni ugriz v čokolado in ga položite nazaj na piškotek. Pustite, da so potopljeni bonboni nastavljeni v hladilniku pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 418 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 9 g |