Ta slastno sveža jabolčna solata je podobna klasični soli Waldorf, ki sega v pozne 1800-ih kot solata jabolk, zelena in majoneze. Dodajanje sadja in oreškov se ni zgodilo do leta 1928, Waldorfovo solato pa je znano, da vsebuje grozdje in orehe. V tem receptu se namesto orehov uporabljajo pecani, namesto grozdja se dodajajo rozine, ki ohranjajo splošni okus in strukturo solate, a jih malo spremenijo. Kakšne rezultate je osvežujoča, vendar kremasta jed z lepo krčjo, kot nalašč za kosilo ali celo prigrizek poznega dneva. Za počitnice lahko v solati vključite posušene brusnice, da jih lahko dobite na svečen način.
Kaj boste potrebovali
- 5 srednjih Red Delicious
- jabolka
- Sok od 1 limone
- 1/2 skodelice narezane zelene
- 1/2 skodelice narezane
- pecans
- 1/2 skodelice
- rozine
- 1/3 do 1/2 skodelice majoneze
Kako narediti
- Operite jabolka, vendar jih ne lupite. Jabolčite jabolka in razrežite 1/2-palčne kocke.
- Potresemo z limoninim sokom, da preprečimo razbarvanje.
- V veliki skledi združite jabolka z zeleno, pecansom, rozinami in majonezo in nežno mešajte.
- Postrezke solate jabolk na listi solate.
Nasveti in variacije
Tako kot solata Waldorf , ta jabolčna solata prav tako koristi od dodajanja piščanca in puranja ali celo tune v pločevinkah, zaradi česar je bolj napolnjena jed in morda celo sendvič polnilo (odlično je polnjeno v žepu z žametom).
Igrate se lahko tudi s sorto jabolk, ki uporablja sezono ali kombinacijo dveh različnih vrst - bodite prepričani, da je svež jabolko in ne tisti z mehkobo, bolj mehko meso. Idealne sorte so Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious in McIntosh.
Sveže pecanke lepo delajo v tej posodi, a še bolj, da bi jim prinesli okus, jih najprej nazdravimo. Matico položite na ploščo za peko, ki je rahlo prekrita s pršenjem za kuhanje in pecite pri 350 F za približno 5 minut - pazljivo pazite, saj lahko pečenke zlahka spali.
Če bi radi olajšali ta recept, lahko zamenjate nekaj majoneze z navadnim jogurtom. Dodal bo malo tang na jed, tako da bi morali biti konzervativni, ko stiskate limonin sok, samo z uporabo toliko, kot je potrebno, da bi jabolka od rjavenja. Če želite, lahko uporabite tudi majonezo brez maščob ali maščobe brez maščobe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 107 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |