Scallion kimchi gre daleč, zato vam ni treba narediti tone, da bi imeli prijetno kimchi in pripravljeni zaokrožiti svoje korejske jedi.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma, opran in dobro sperite z odstranjenimi koreninami in nasveti
- 1/4 skodelice ribje omake
- 2 azijske hruške, oprane, olupljene, zdrobljene in pire
- 5 stroka česna, oprana, olupljena in piškana
- 1-palčni ingver, olupljen in čist
- 2 skodelice kochukaru (korejski rdeč paprika v prahu)
- 2 žlici sezamovega semena
- 1,5 žlici sladkorja
- 1 tsp riževega vinskega kisa
- 1 skodelica vode
- 2 žlici sladke riževe moke
Kako narediti
- Če so pastirji še vedno mokri od vašega pranja, jih nato posušite.
- V veliko mešalno posodo prelijte ribje omako nad pležirke, dobro jih premazujte.
- Naj sedi približno 20 do 30 minut.
- Medtem ko se plezati sedijo, v omaki čez medij združite vodo in sladko riževo moko. Nežno premešajte.
- Segrejemo do mehurčkov. Izklopite vročino in pustite, da se ohladi.
- Naredite sezonsko pasto vaših čistih hrušk, česna in ingverja, tako da jih dobro mešate.
- V posodo za mešanje združite začimbno pasto s kohukarjem, sezamom, sladkorjem in kisom. Dobro premešaj.
- Ko se sladka riževa pasta ohladi, jo zmešajte z začinjeno začimbno mešanico. Temeljito premešajte.
- Zdaj prelijemo to mešano začimbno mešanico čez palačinke v ribji omaki.
- Temeljito in nežno premešajte, poskrbite, da so oplati prevlečene z omako.
- V stekleni kozarci postavite plezalke lepo in zložite po potrebi. Dodajte v majhne šopke, da uredite.
- Pokrijte s preostalo omako.
- Svobodno privijte pokrov in pustite sedeti pri sobni temperaturi. Naj kimchi fermentira nekaj dni.
- Ko je pripravljen za jesti, shranite v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 513 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |