Turške kuhinje ni mogoče razpravljati, ne da bi posvečali posebno pozornost turškemu zajtrku. To je resnično edinstven začetek dneva, s kombinacijo okusov, ki so vsi lastni. Večina turških ljudje začnejo zjutraj tako kot ostali svet. Zbudijo se, se pripravijo na svoj dan, otroke pošiljajo v šolo in seveda imajo svoj prvi obrok. Toda podobnost se ustavi tukaj. Zajtrk v Turčiji ni le nujnost; to je tradicionalno družinsko srečanje, sedenje v akciji s kombinacijo okusov, ki so vsi lastni, da začnete z veseljem pred nočjo.
Vsako jutro je čaj prijazno pripravljen, miza pa je narejena z majhnimi ploščami in jedilniškimi posodami, namenjenimi posebej za jedo zajtrkovalnic v delih velikosti ugrizov. Živila so elegantno urejena ne glede na to, kako skromna je miza.
Turška linija zajtrka
Klasični turški zajtrk, bolj znan kot kahvaltı (kah-VAHL'-tuh), je sestavljen iz svežih sirov, kot so feta in kaškaval, črne in zelene oljke, sveži pečeni beli kruh, sadne konzerve, med, sladko maslo in veliko pripravljenih črni čaj v turških čajnih kozarcih.
Najbolj priljubljeni turški sire
Če imate goste, so na voljo bolj izdelani izbori, kot so trdo kuhana jajca, eno jajce "sončna stran navzgor", kuhano in servirano v skromni bakreni ponvi, imenovani "sahan" (SAH'-han), kot tudi omleti , koščke "halvah" na osnovi sezamov , rezane in olupljene paradižnike, kumare, sladke paprike in variacije domačega filjega in sira peciva z imenom "börek" (bor-ECK) .
Še en odličen zajtrk klasika z jajci se imenuje "menemen". Menemen je sočna, začinjena različica premešanih jajčec s čebulo, rdečo in zeleno papriko ter paradižniki.
Namesto slanine ali zajtrke klobase, rezine "sucuk" (soo-JOOK), pikantne vrste salam in pastirma (pas-tur-MAH), vrsta suhega govejega mesa, prekrita z gosto plastjo Začimbe so skupaj z jajci in so glavna sestavina omelets.
Juha je tudi skupna sestavina zajtrka v številnih domovih, zlasti v zimskih mesecih.
Drugačen način za začetek dneva
Za novince, turški zajtrk se lahko zdi malenkost in nezadovoljstvo v primerjavi s težkimi, sladkimi zajtrki v Evropi in Severni Ameriki. Toda sčasoma se eno telo navdušuje na to zdravo in lahkotno jutro, potem pa se ne vrne nazaj.
Poiskali boste trge za najboljše kakovosti oljk in sirov, iščejo svež paradižnik in postanejo strokovnjaki pri mešanju čajev, da bi vsako popoldne naredili to odlično aromatično pivo.
In še danes mi še vedno daje veliko veselje ob zajtrku! Je estetsko prijeten, saj je prijeten okusu s čudovito, rumenasto barvo in vedno občutljivimi aromami in okusom roza.
Če imate zjutraj zjutraj, je zajtrk na sončnem verandi služil z veliko kuhanim črnim čajem, dnevni časopis pa je treba. Toda mnogi ljudje na begu izkoristijo številne pekarne, ki odpirajo hitro prodajo svežega kruha, in številne vrste mehkih zvitkov s polnili, kot so sir, črna oljčna pasta, pire krompir in čokolada.
Ne prepustite "simit" (sim-EET) , sezamovljenega kruha, ki se prodaja v pekarnah, in povsod po nesreči s prodajalci ulic.
Za začetek dneva ni nič podobnega simittu s taljenim sirah.