Za super hitro in sveže vzemite na grah in korenje, ta recept poskrbi vitko, celo korenje s sladkim sladkim grahom. Hitro brušenje je preprosto in (seveda) hitro, zaradi česar je idealna način kuhanja za lahkotno jed. Korenček se najprej prevleče v stopljenem maslu, preden se v piščančjih ali rastlinskih zalogah nežno ohladi, dokler ne ožemite. V zadnjih nekaj minutah kuhanja dodamo sladkorni grah in česen, ki ohranjajo svetlost barv in okusov. Svež peteršilj in preliv oljčnega olja končajo to preprosto okusno jed.
Poskusite najti lepo in zdravo grozdje mladega korenja za ta recept, saj jih kuhate celoto. Če najdete veliko korenje v vaši trgovini (moja najkaplja šota je le 3/4 na najširši točki), ne skrbite. Po čiščenju in odstranitvi vrhov jih preprosto prekrižite na polovico, da zagotovite, da so kuhati skozi. Ni jih treba odlepiti, dokler jim ne dobite dobrega pranja.
Ta preprosta veggijska stran bo namenjena večini glavnih jedi. Preizkusite ga s pečenim lososom s česnom ali piščančjo Marsalo .
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- Kosher sol, po okusu
- 1 funt majhne, sveže korenje, čiščenje in vrhovi odstraniti
- 1/2 skodelice piščanca ali rastlinske juhe
- 3 česna čreda, mleto
- 3/4 funtov svežega sladkorja grah
- 1 žlica pakiranega svežega peteršilja, narezanega
- 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja (neobvezno)
Kako narediti
- Toplo maslo v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Ko se maslo topi in posoda je vroča, dodajte korenje in dobro počutite. Razširite korenje ven v eno plast in sezono s soljo.
- Dodajte brozgo in pokrov, tako da zmanjšate toploto na nizko strjevanje. Kuhajte 5 do 6 minut, odvisno od debeline vašega korenja.
- Odkrijte in dodajte česen in krepko grah na vrhu korenja. Pokrijte in kuhajte še dve minuti.
- Odkrijte in zavrtite toploto do srednje visoke. Kuhajte, dokler se tekočina ne kuha in ponovno začinite s soljo po okusu.
- Odstranite s toplote in na vrhu s svežim peteršiljem in olje iz oljčnega olja (če ga uporabljate).
Variacije:
- Mangartova korenasta trava naredi to posebno barvito posodo in lahko otroke privlači, da bi ga poskusili! Uporabil sem oranžno in vijolično korenje.
- Če nimate svežega peteršilja priročen, sveži cilantro ali timijan tudi dodate dobro okus. Na mestu peteršilja dodamo 1 žlico sesekljanega svežega cilantra ali 1 čajna žlička svežega listja timijana.
- Spice stvari z dodatkom zdrav ščepec rdečega paprike paprike, kumina ali paprike v koraku 4.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 494 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 274 mg |
| Ogljikovi hidrati | 106 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |