Veliko oljk se ozdravi z uporabo lugov. To je dolgotrajen, vendar je vreden truda, še posebej, če imate oljčno drevo.
Kaj boste potrebovali
- Zrele zelene oljke (glejte navodila)
- Laž
- Voda
- Sol
Kako narediti
- Uporabite oljke, ki so zrele, a še vedno zelene. Nakup lug v razdelku "čistilec" vaše trgovine. (Glej opozorilo spodaj.) Oljke sperite z vodo in jih položite v velike steklene ali porcelanske kozarce; nato določite, koliko raztopine za ličilo potrebujete, da pokrijete število oljk, ki jih imate. Dodajte raztopino, ki je bila mešana pri razmerju 1-kvartne vode (pri 65 do 70 stopinj F.) na 1 žlico žlindre. Popijte 12 ur.
- Odtok oljk; nato še 12 ur uvajamo v svežo raztopino lugov. Izpraznite in izperite. Cut v največjo oljko; če je lug dosegel jamo, je zdravilo za ličenje popolno. Znova sperite in namočite v hladni vodi. (Običajno sta dve majhni posodi za kopanje dovolj za majhne posevke, ki jih vidimo v specializiranih prodajalnah.) Če je še ena kopel potrebna, v 12-urnih urah v svežo raztopino lugov namočite; nato odcedite in sperite s hladno vodo.
- Oljke namočite v svežo, mrzlo vodo, tako da v naslednjih treh dneh zamenjate vodo tri (ali več) krat dnevno. Po treh dneh okusite olivno olje, da se prepričate, da ni sledi okusa z lugom.
- Oljke namočite vsaj en dan v raztopini slanice, mešanega v razmerju 6 soli soli v 1 galono vode. Oljke so pripravljene za prehranjevanje. Vse ostalo shranite v raztopino slanice na hladnem, temnem mestu, po možnosti v hladilniku ali pa se shranjujte in shranite v hladilniku. Uporabite v dveh mesecih.
OPOZORILO: Lug lahko povzroči resne opekline. Lemon ali kis je priročen, da nevtralizira katero koli lug, ki brizga na kožo. Če pridejo v oči oči, jih kopite v tekočo vodo in pokličite svojega zdravnika. Če je pogoltnjena kuga, pokličite svojega zdravnika, pijte mleko ali beljakovine in ne povzročite bruhanja.
> Recept Izvor: Maggie Blyth Klein (Aris Books). Ponatisnjeno z dovoljenjem.