Tukaj je preprost kruh iz ovsene kaše, ki je okusen za zajtrk in kot prigrizek po šoli. Recept je za 2 hlebca: eno za prehrano zdaj in eno za zamrzovanje za pozneje. Če vam ne marajo rozin, jih lahko zamenjate s skoraj vsakim suhim sadjem. Posušene brusnice, sesekljane suhe jabolke in sesekljane suhe marelice zelo dobro delajo v tem receptu.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. kvas (aktivno suho)
- 1/4 čaše vode (ogreti na 95 do 110 stopinj F)
- 2 skodelice mleka (sobna temperatura)
- 2 žlici žganja (rjav, pakiran)
- 1-1 / 2 žlici žlica (mehko)
- 2 žličke soli
- 3 skodelice ovsa (staromodna)
- 3 1/2 skodelice moke (kruh)
- 1 1/2 skodelice rozin
Kako narediti
- V veliki skledi dodajte kvas in toplo vodo. Mešajte, dokler kvas ne raztopi. Dodajte mleko, rjavi sladkor, maslo in sol. Premešajte. Zmešajte v ovsu in pustite sedeti 5 minut, da pustite, da je oves vdihnil tekočino. Zmešajte 2-1 / 2 skodelice moke. Počasi dodajte preostalo moko, 1/4 skodelice naenkrat, dokler ne nastane debelo testo.
- Izpustite testo na rahlo rumen karton. V rozinah gnetite 10 minut. Testo speremo v srednjo, zmešano skledo. Preskakajte testo v notranjosti posode, tako da je vrh testa tudi rahlo podmazan. Pokrij skledo s čistim umivalnikom in pustite, da se vzpenja v toplem, brez prepiha, eno uro ali dokler testo ne dobi dvojnega v razsutem stanju.
- Udarite testo. Testo razdelite na dva enaka dela in obliko v hlebce. Hlebčke položite v mazani 1,5 qt. kruh. Pokrijte hlebčke s čistim umivalnikom in pustite, da se vzpenjajo v toplem, brez prepiha 45 minut ali do dvojne velikosti. Pecite hleb pri 375 stopinjah F za 45 minut. Naj se ohladi na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
Težko se je naučiti, kako zapeljati kruhovo testo .
Rjavi sladkor shranite v nepredušno posodo, da ne bi postala trdna.
Pri merjenju rjavega sladkorja ga vedno spravite v merilno skodelico ali žlico, razen če recept vam ne pove drugače.
Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
Na voljo je mlečno suho mleko v prahu . Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 88 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 316 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |