Bulgogi

Ali boste črkovali, če je Bulgogi ali Bool Kogi ta jed z žafranjem na žaru, tako slasten, kot je vsestranski. Začnite z mariniranimi razstavnimi trakovi govejega mesa, žara in služite pa vam je všeč. Tradicionalno, to jedo postrežemo zaviti v sezam ali listi zelene solate. Prav tako ga lahko kupite na riž. Bulgogi naredi prijeten obrok in popoln predjed. Lahko celo nadomestite govejega mesa s piščancem, ribami, svinjskim mesom ali kakšnim drugim mesom, ki ga imate na roki.

Osnovna tehnika je, da marinate meso v mešanici sojine omake, sezamovo olje in zeleno čebulo. Ker marinada vsebuje sladkor, morate med pečenjem pečice pozorno spremljati meso. Najboljša metoda je vroča in hitra. Ko je meso na žaru, ga je treba vročiti zelo hitro, saj lahko postane težko, če je prepuščeno predolgo. Bulgogi navadno postrežejo s potapljanjem omake.

Obstajajo dva načina za pripravo mesa za ta recept. Enostavnejša metoda je marinirati celoten kos (e) zrezka do šest ur. Grill, rezino in služi. Druga metoda, ki velja za bolj tradicionalno, je rezanje nekuhanega mesa na 1/4 inch debele koščke, marinirati približno uro in nato žar. Če želite uporabiti drugo metodo, boste morali postaviti meso na nabiralnike ali uporabiti kakšno košarico za pečenje na žaru, da ne bi padale majhne koščke. Medtem ko je prva metoda lažja, druga metoda izpostavlja večje površine mesa do marinade in plamena, kar ji daje boljši okus.

Potapljaška omaka, vročena z Bulgogi, je navadno začinjena; navsezadnje je dobesedni prevod Bulgogija "požarno meso". Vendar pa lahko uporabite svojo najljubšo potapljaško omako namesto tega. Ta jed je še posebej dober skupaj z arašidovo omako . Kakorkoli, služi, prepričan sem, da boste našli to jed, ki ustreza večini primerov.