Brez sladkorja, čokolada z nizko vsebnostjo maščob je bogata in kremasta. Vsebuje tudi manj kot štiri neto ogljikove hidrate na postrežbo, zato je to dobra opcija za dezertiranje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. In ker je sladkor brez sladkorja, bi lahko bil tudi idealen za diabetike ali kdorkoli, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja.
Zdravi psi
Ta čokoladni pest je narejen s Splenda, ki ponuja nizko kalorično alternativo tradicionalnemu sladkorju. Če želite preizkusiti z drugimi sladili, poskusite s stevijo. Recept tudi vključuje kakav v prahu, ki je lahko zelo zdrava, če vsebuje visoko koncentracijo kakava. Kakav v prahu ima visoko vsebnost flavonoidov, zdrava polifenolna spojina, vendar je ta nivo lahko odvisen od postopka obdelave.
V službi Mesa
Oblecite kozarec tako, da ga postavite v fancy posamezne kozarce ali kozarce, kot so kozarci za vino ali martini kozarci.
Po tem, ko se mousse nastavi v hladilniku, ga lahko prevlečete z več smetane in kakavovim prahom ali pa ga preprosto navlažite. Želatina in težka kremasta krema v miški pripomorejo k stabilizaciji deserta, kar ji daje čvrsto še kremasto strukturo.
Kaj boste potrebovali
- 1 tsp. neoflavirana želatina
- 1 žlica. hladna voda
- 2 tbsp. vrelo vodo
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. nesladkan prah kakav (prednost je Ghiradelli)
- 1/8 žličk. sol
- 1 c. težka kremasta smetana
- 1 tsp. izvleček vanilije
- Neobvezno: 1 steklena smetana (rahlo sladkana s Splendo)
- Neobvezno: 2 žlici nesladkanega kakavovega prahu (za prašenje)
Kako narediti
- V hladilniku ohladite posodo za mešalno posodo, morda vsaj 15 minut do 30 minut.
- Medtem postavite hladno vodo v majhno skledo. Potresemo z želatino in pustimo, da stoji eno minuto. Dodamo vrelo vodo in mešamo zmes, dokler se želatina ne raztopi. Postavite to skledo na stran.
- V ohlajeni posodi kombinirajte Splendo, prašek, sol , smetano in vanilijo, dokler jih ne zmešajte skupaj. Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti pretežite mešanico, dokler ne postane trdna. Ne pretiravajte ali pa boste končali z maslom. Beat v želatinski mešanici, dokler ni združena. Še enkrat pazite, da ne pretiravate ali izgubite teksturo.
- Spoon kozarec v okrasne sladice ali martini kozarce. Očala očistite eno do dve uri pred vročitvijo.
- Na vrh z stepeno smetano, rahlo sladkano s Splendo in po potrebi poškropiti prašek.
Opomba : Ta recept lahko naredite dan vnaprej. Če niste servirali takoj po pripravi, plastenko zavijte okoli posode ali posode, medtem ko je v hladilniku. Nato ga odstranite pred servisiranjem.