Ta recept za srbsko posteljno pogačo (POH-gah-cha), ki je prav tako napisana pogača , ne uporablja jajc, mleka ali masla, zato je kot nalašč za čas posta, kot je obdobje pred božičem (Advent) in Velikonočno (Lent).
Krščanski pravoslavni Veliki poslanec je na splošno velik čas postave in obstaja veliko pravil o tem, kakšne vrste olja, če sploh, se lahko porabijo, katere vrste rib in tako naprej. Ta vitka belkasta kruha se dobro ujema s smernicami.
Primerjaj to z neprecenljivim receptom pogacha .
Naredi 1 srbski postanek Pogacha Kruh.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice vode (tople, ne več kot 110 stopinj)
- 1 paket
- kvas (aktivno suho)
- 2 žličke soli
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici olja
- 3 1/2 skodelice moke (vsestransko)
Kako narediti
- V veliki skledi raztopimo kvasovke v topli vodi. Dodajte sol, sladkor in olje in premešajte, dokler se ne premeša.
- Dodajte moko in premešajte, dokler se ne pojavi tesno vezano testo. Gnetite, dokler gladko. Postavite testo v skobljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu, dokler se ne podvoji.
- Toplotna pečica do 300 stopinj. Testo izvlecite na rahlo prepleteno površino in obliko v ravno. Prenesite v pločevino, ki je obložena s papirjem za pergament. Piknik hlače povsod z vilicami. Na vrh kruha z oljem. Pustite, razkrite, 15 minut na toplem mestu.
- Pecite 30 minut ali dokler neprestano prebere termometer 190 stopinj. Preden se razrežemo, pustimo, da se popolnoma ohladi na žici.
Beseda ali dve o Pogachi
Pogača , Pogača , Pogácsa (madžarsko črkovanje), požaça (grščina), pogaçe (albanski) so vsi kmečki kvasni kvas, ki je izdelan iz bele moke ali pšenične moke ali mešanice, kombinacija dva. Nekateri kruh imajo polnjenje krompirja ali sira in zelišča, kot so koper in sezam, vmešani z moko.
Kot si lahko predstavljate, vsaka država in vsak kuhar na to temo naredi pogacha svojo pot, zato jih je mogoče najti v različnih teksturah, okusih, velikostih in višinah. Nekateri imajo drobne teksture, medtem ko so drugi bolj kot beli kruh.
V Bolgariji, kjer je kruh znan kot pogačice , je bolj vmešan pecivo in pogosto vroči kot predjed, poln s kislo smetano, skuto ali bolgarskim feta sira. To je tudi priljubljeno v Turčiji.
Na Madžarskem, na primer, pogácsa so narejeni iz kruha ali testa kvasa. Obstajajo številne oblike in velikosti, pri čemer je najbolj tradicionalno okroglo.
Številne dodatke lahko najdete v testu ali na njem. - svežega sadja, starega sira, prašičja zrna, zutéeda zelja, paprike, paprike, česna, rdeče čebule, kumine, sezama, sončničnih ali makovih semen.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 39 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 506 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |