Te nagubane kose jagnjetine so kuhane v okusni rdeči vinski brozgi s sesekljano zelenjavo. Jagnječje rezine so zrezane s sesekljano zelenjavo in potem so končane v pečici z okusno juho.
Postrezite jagnjetine s temi čudovitimi lahkimi česnovimi krompirji in južnim zelenjem fižolom ali angleškim grahom.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice oljčnega olja, razdeljeno
- 1 žlica masla
- 1 velika čebula, grobo sesekljan
- 1 rebro zelene, grobo sesekljane
- 1 srednje korenčka, grobo sesekljan
- 4 stroka česna, rezan
- 4 jagnječja
- pomišljaj soli in sveže mletega črnega popra
- 1 skodelico suho rdeče vino
- 3 žlici paradižnikove paste
- 2 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica govejega mesa
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 4 sprigi svežega timijana
- 1 lovorjev list
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F.
- V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte 1 žlico olivnega olja z 1 žlico masla. Dodamo sesekljano čebulo, zeleno in korenje. Kuhajte z mešanjem, dokler se čebula ne mehča.
- Dodajte česen in kuhajte, mešajte, še 2 minuti več. Odstranite v veliki pekač, pečenje ali nizozemsko pečico. Dodajte še 2 žlici oljčnega olja do ponve. Jeklene kose potresemo s soljo in poprom; pečen na srednji vročini približno 8 minut, obrača se na vse strani.
- Dodajte nizozemski pečici ali posodo s sesekljano zelenjavo. V isti ponvi razplinite z rdečim vinom. Zmešajte 2 minuti.
- Dodajte paradižnikov pire, piščančje juhe, goveje juhe in kis. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in simulirajte 5 minut. Nalijte ovratnike in dodajte sveže timijansko in lovorjev list.
- Tesno pokrijte in pecite 1 1/2 ure. Odstranite folijo ali pokrov in nadaljujte pečenje 2 do 2/4 ure dlje, občasno obračajte kable. Jagnje mora biti zelo nežno.
- Postrezite s pire krompirjem in vašo najljubšo parjeno zelenjavo.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1039 |
| Skupna maščoba | 66 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 265 mg |
| Natrij | 842 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 74 g |