Ta polnjeni iveri je napolnjen z mešanico rakovice, zdrobljenih krekerjev, majoneze in začimb. Okus in tekstura za polnjenje so podobni pogaču rakov. Polnjeni ograji je dovolj enostaven za družinski obrok in dovolj poseben za goste.
Ta riž s sirom Parmezan in špinačom bi naredil čudovito stransko jed, ki bo šla s polnjenimi iglami. Dodajte solato ali parjeno zelenjavo za okusen obrok.
Lahko se uporabijo tudi edina ali druga blago bela riba.
Kaj boste potrebovali
- 4 velika
- filamski iglavci , približno 1 1/2 kilograma
- 1 skodelica kravjega mesa iz kruha
- 1 1/2 žličke sesekljane
- zelena paprika
- 1 1/2 žličke sesekljane pimiento
- 1/4 žličke suhe gorčice
- 1/4 žličke Worcestershire omake
- 1/4 žličke soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 1/4 žličke Old Bay začimbe
- Crta zemlje Cayenne, neobvezno
- 4 solni krekerji, zdrobljeni
- 1 jajce, ločeno
- 6 tbsp. majoneza
- 1 žlica. sesekljan peteršilj
- 1/4 skodelice masla, stopljeno
- 1/4 žličke paprike
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6).
- Iglavec sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
- V srednje skledo združite meso rakovice s sesekljanim zelenim poprom, pimiento, gorčico, Worcestershire omako, soljo, poprom, Old Bayom, papriko in zdrobljenim krekerjem.
- V majhni skledi ali skodelici združite jajčni beli in 1 žlico majoneze. Dodajte v mešanico rakov in premešajte, dokler ne temeljito premešamo.
- Filete mehurčkov na ravno rezani strani s stopljenim maslom krtače.
- Iglavec postavite v mastno plitvo krožno posodo in vrnite vsak filet s enakimi količinami mešanice rakov.
- Prelite preostalo maslo nad vrhnjimi polnili.
- Pecite polnjene rakovice v predgrevani pečici 15 minut.
- Združite jajčni rumenjak in preostalo majonezo. Razpršite jajčne mešanice na vrhu vsakega dela ribe in potresemo s papriko.
- Povečajte temperaturo na 450 F (230 C / Gas 8). in pečemo 6 minut dlje ali do zlate in mehurčke.
Nasveti in variacije
- Meso rakovice zamenjajte s sesekljanim jastogom ali kozicami.
- V posodo uporabite edini filet ali drugo vrsto belih rib. Vahnja , trska in džemper so vse dobre izbire.
- Za lažje polnjenje uporabite lahka majoneza, nadomestek za jajca in imitacijsko rakovino meso.
- Zamenjava starega zaliva: v kavni brusilnik ali s pomočjo malte in pestnika zmešajte 1 žlico črnih poprovih listov, 3 lovorjev listi, 1 čajna žlička kardamoma, 1 čajna žlička semena gorčice, 1/2 čajne žličke semen zelena, črtastega muškatnega oreščka , in 1 čajna žlička kosher soli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 512 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 206 mg |
| Natrij | 1.139 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 41 g |