Recepti za piščančje smetane iz krušenih piščancev

Kaj je bolj zabavno jesti kot okusen piščančji kumar? Še posebej, ki je pokrita z debelo, bleščečo glazuro za žar.

Kaj boste potrebovali

• 12 piščančjih kračev (približno 3 1/2 kilograma)
• 1 skodelica žara (deljena)
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 žlica jabolčnega kis
• 1 žlička soli (plus več po potrebi)
• 1/2 čajna žlička črnega popra
• 1/2 čajna žlička vroča omaka
• 1 žlici rastlinskega olja (za maščobo)

Kako narediti

1. Z ostrim nožem naredite dve poševnici, približno 1-palčni narazen v najbolj debelem delu krače, ki sekajo do kosti. Piščanec prenesite v veliko vrečko, ki se lahko zapira.
2. V majhni posodi zmešajte skupaj 1/4 skodelice žara s preostalimi sestavinami. Nalijte v vrečko piščanca, iztisnite večino zraka in tesno tesnite. Nežno pretresite vrečko, da enakomerno porazdelite omako. Hladiti vsaj 4 ure.

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Linijo za pekač s folijo in rahlo mastno z rastlinskim oljem. Piščanca odstranite iz torbe s kleščami in enakomerno na posodi. Vsebino vrečke zavrzite. Obrišite obe strani kračev z žara.
3. Pecite 15 minut, odstranite in krtačite velikodušno z več omako. Vrnite se v pečico in še trikrat ponovite ta postopek krtačenja, za celoten čas kuhanja približno 50-60 minut. Ko bo končano, bo piščanec ponudil vilice in šport debelo lepo glazuro.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1092
Skupna maščoba	57 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	24 g
Holesterol	332 mg
Natrij	1.644 mg
Ogljikovi hidrati	33 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	105 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)