Ta recept za rumene piščančje kobabe / kebabe ali frigarui lahko naredite samo z začinjenim piščancem ali kombinacijo piščanca in veggiesa.
Frigarui se lahko proizvede tudi s svinjino ali govejo in včasih slanino s čebulo, papriko, paradižniki in gobami, nato pa na žaru.
Ta popularna romunska ulica je navadno vročena s česnovo omako, znano pod imenom mujdei de usturoi . Kot si lahko predstavljate, obstaja toliko različic te omake, kot so kuharji v romunščini. Oglejte si recept za mojo različico spodaj.
Tukaj je večji fotografija romunskih piščančjih kebaba ali Frigaruija.
Kaj boste potrebovali
- Za piščanca:
- 1 kilogram brez kosti, piščančje prsi brez kože, razrezane na 1 1/2-palčne kocke
- Za marinado:
- 1 unča mešana sesekljana zelišča (timijan, rožmarin, peteršilj)
- 1/2 čajna žlička poper
- Sok od 1/2 limone
- 1 žlička sladkorja
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 2 klinčki zdrobljen česen
- 3 unči navaden jogurt
- Za česnovo omako:
- 1 celotna glava česna, olupljena in ločena v nageljne žbice
- 1 žlička soli
- 2 žlici sončničnega olja ali oljčnega olja
- 1/2 skodelice kisle smetane
- Črn poper po okusu
Kako narediti
Marinate piščanca
- V plastično vrečko z vrečko združite 1 unč mešana sesekljana zelišča, 1/2 čajni žlički paprike, sok od 1/2 limone, 1 čajna žlička sladkorja, 1/2 čajna žlička ingverja, 2 žlici zdrobljenega česna in 3 unčnega navadnega jogurta.
- Dodajte piščančje kocke, popolnoma kosite vse piščančje kose z marinado in hladite, prekrite s plastičnim ovojem, čez noč ali vsaj tri ure.
Grill piščanca
- Segrej žar. Piščančji kosi na navojih, ki so približno eno uro namočeni v vodi, da se ne požrejo na žaru.
- Gril piščančje kebab na mazanih rešetkih približno 10 do 15 minut ali do konca, med kuhanjem pa večkrat obračate.
- Te lahko pripravimo tudi na notranjem žaru, pod broilerjem ali v pečici. Postrežite z mujjdei de usturoi .
Naredite česnovo omako
- Česen česna z 1 čajno žličko soli, dokler ni konsistence paste, bodisi na rezalni plošči s kuharskim nožem ali v malti in pestru.
- Put česna v majhni skledi in dodajte 2 žlici olja po izbiri. Beat z vilicami ali mazanjem, dokler ni zelo dobro pomešan in nekoliko puhast. To bi trajalo približno 3 minute.
- Dodajte 1/2 skodelice kisle smetane in veliko črnega popra. Dobro premešaj.
- Ta rumena česnovo omako dobro prehaja z mesom ali ribami na žaru, pomfritom ali pečenim krompirjem, pizzo ali karkoli že želi vaše srce.
Ti rečeš Kabob, rečeš Kebab
Rečeno je, da šiški kebab, tudi črni kabob, kebap, kabab, prihaja iz turškega jezika in se nanaša na meso, navajeno na škroju in na žaru (dobesedno kebab pomeni "skewer").
Kabobi so se rodili nad odprtimi požari vojakov turških plemen, ki so uporabljali svoje meče na grill meso.
Gotovo je žgano žgane pijače med vzhodnoevropskimi prebivalci. Cele jagnjetine in prašiči se v večjih skupnostih zavijejo po vročih premogih na posebnih prireditvah in ob koncu tedna. Tukaj je več o pljuvanju mesa .
Toda brez ustrezne opreme številne družine obrnejo svoje žgane pite na lokalni pijačo ali trgovino. Enostavnejša različica praženja je kabobs / kebabs.
Tukaj je več vzhodnoevropskih receptov Kabob, ki bi jih lahko uživali.
Še en piščančji kabob v tej zbirki so ruski piščančji kabobi, ki so marinirani v jogurtu pred žganjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 530 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 123 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 36 g |