Če jabolko na dan drži zdravnika stran, je verjetno pravično reči, da kruh na dan drži depresijo v zalivu. Poleg zagotavljanja preživetja, je njihov edini namen v življenju, da bi trebuhu velik objem - udobje hrane extraordinaire. Vzhodni Evropejci nimajo vogala na cmokih, vendar je zelo blizu. Obstajajo židovski kreplach in knezi , ruski piroshki , ukrajinski vareniki , litovski koldunai in poljski pierogi . Skoči na ogljikovih hidratov s temi recepti za kruh.
01 od 18
Recepcija za mavrične kaše - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Madžarske slivovke sliv se lahko jedo kot desert, glavna jed ali brez porcije. Kot poljski, hrvaški in romunski slivovke s slivom se testo pripravi s pire krompirjem. To testo pa je valjano z zatičem, ne pa z ročajem.
Češko-češki kruhovi krompirčki so pareni in prav tako narejeni za namakanje veliko omaka. Ponavadi jih postrežejo s praženim svinjskim mesom s kislo zelenjavo, pečenim gosom in račjem, piščančjim paprikašem, pečenim govejim in koperamskim omako in še več. Ta recept zahteva slanino in čebulo v testu, vendar so nekatere različice preproste.
Ni vsak Pole poznati kluski na parze , dobesedno "cmoki na pari". To je bilo zdravilo moje busije Durski, ko se je vreme spremenilo v hladnejše. Tehnike je naučila od poljskega posestnika na Danskem, katere kmetija je delala z mojo dziadzio Durski, preden so prišli v Združene države. Busia ročno prebolela testo, dokler ni pretrgala, kot je storila moja mati, vendar uporabljam mešalnik stojala. Te kluski se lahko postrežejo z mesom in omako, ali pa z maslom iz masla in posuti s sladkorjem.
Namesto, da bi se zvili v hlebec ali gredo kot v češkem kruhovem krušnem receptu, zgoraj, so madžarski kruhovi štruklje valjani v kroglice ali pa se spustijo z žlice ali piškotkov v vrelo vodo. Ukusne so s piščančjo paprikašo .
Litovski krompirjevi cmoki so zaradi oblike znani kot zepelini. To so krasne zadeve, ki si vzamejo nekaj časa, a so vredne truda. Obstajajo tudi krompirjev sir cepelinai (glej spodaj).
Ta recept za polžne krompirjeve cmoke s poljskim krompirjem namesto pire krompirja uporablja surovi, nariban krompir, saj ta recept za krompirjev prst (glej spodaj). Ti cmoki ne bi mogli biti lažji - brez valjanja ali rezanja. Oteženo ali ohlapno testo v žlico spustimo v vodo in kuhamo, dokler ne razložimo. V receptu ni jajc!
Krompirjeve cmoke lahko jedo v juhi, kot stransko krožnik z maslom ali kot glavno jed v kombinaciji s karamelizirano čebulo in ocvrto slanino ali drugo dimljeno meso. Vsaka vzhodnoevropska regija spreminja to jed.
Ta recept za češke krompirjeve cmoke je narejen s hladnim, neosebnim pire krompirjem. Obstajajo sorte s surogo naribanim krompirjem, nekatere pa z vročim pire krompirjem.
Ukrajinski polnjeni cmoki, ki se kuhajo, so znani kot varenky . So podobni poljskim pierogijem. Ko so ukrajinski napolnjeni cmoki s kvasom in pečeni, so znani kot pirohi . Polnjenje, ki ga uporabljamo tukaj, je borovnica, vendar se lahko uporabi katera koli polnila.
Lazy Pierogi so dejansko cmoki, podobni kartoflane kluski (zgoraj), razen pekovega sira, znanega tudi kot suh sir iz skute, ali ricotta v testo namesto krompirja. Testo je ročno valjano in prepuščeno.
Poljski uszka , znani tudi kot "majhna ušesa" zaradi svoje oblike, so eden od treh glavnih poljskih polnjenih cmokov / crepov skupaj s pierogi in nalesniki . Običajno so izdelani s slanimi polnili in kuhani v juho. Mushroom-napolnjena uszka servirana v sladkorni pesici barszcz so priljubljena za večerjo božičnih večerov.
Ta recept za pampushki je pogost v Rusiji, Ukrajini in drugih delih. Nekateri žarejo svoje pampuške, drugi pa jih nabirajo na zalogi. Vzhodni Evropejci radi skrivajo hrano v drugih živilih, kot je razvidno tukaj. Temeljni premik teh cmok je krompirjeva krogla, polnjena z nečim, navadno sira. Ostalo je odvisno od domišljije kuharja.
15 od 18
Vse o poljskih kačjih pastirjev - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Pierogi testo je lahko tako preprosto kot kombinacija moke in jajc vode ali pa s kislo smetano, smetano, krompirjem ali brez mleka in jajc. Polnila Pierogi segajo od zelenjave do mesa, rib, sadja in sladkega ali slanega sira.
16 od 18
Judeški recepti Matzoh Balls Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Moja mati me je naučila, kako narediti matzo žogice. Kljub temu, da jih je večkrat naredila, so se izkazali kot trde in majhne tuljave. Iz neznanega razloga se mi je vedno izkazalo veliko in puhasto, zato sem postal imenovani proizvajalec matzo-kroglic v moji družini.
17 od 18
Židovski recept za krompirjeve krpice Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Jevrejski krompirjev kratek (kuh-NISH) je krušna jedilna pita, napolnjena z mesom, krompirjem, kašo, kislim zeljem, čebulo ali sira (v zadnjem času tudi špinača in drugih sestavin), ki se peče ali ocvrsti. Podobno je z britansko pastijo, mehiško empanado , ruskim pirozhkim in italijanskim kalzonom .
18 od 18
Židovski recept za meso xPACIFICA / Image Bank / Getty Images Mesni kroji, kot so krompirjevi krplji (zgoraj), so enodelne mesne pite ali cmoki.