Španski praženi česen piščančji recept

Pečena piščanca ( pollo asado con ajo ) je priljubljena glavna jed v Španiji, vroči v preprostih jedeh in piščančjih trgovinah po vsej državi.

Ne samo, da je okusno, dovolj je preprosto, da novinar kuhar vsakič uspe. Ta posebna različica piščančjega piščanca iz Španije ima več okusa z dodajanjem česna in belega vina. Te sestavine združujejo za popoln okus, ki ga je mogoče še dodatno okrepiti, če marinirate piščanca čez noč. To je dobra družinska večerja, še posebej v hladnem vremenu. Poskrbite z domačim ocvrtim krompirjem in preprosto zeleno solato ter kozarcem španskega vina, če želite.

Opomba : V Španiji je vrsta piščanca, imenovane Pollo de Corral , ki je krmljeno s koruzo in ponavadi brez območja. Vse španske piščančje jedi so veliko boljše pri piščancu na prostem, če jo najdete - okus je veliko bogatejši.

Kaj boste potrebovali

• 1 celotna piščančja piščanca (približno 3 kg)
• 3 žlice
• ekstra deviško olivno olje
• Sol
• 6 do 8 strok česna, grobo sesekljan
• 8 unč
• suho belo vino
• 8 unč piščančje juhe
• 1/2 žlička soli
• 1 sprig svež peteršilj

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Piščanco razrežite na štiri dele.
2. Piščančje kose zlijete z ekstra deviškim oljčnim oljem in soljo. Piščanca postavite v veliko okrasno posodo.
3. Čokoladne klinčke in 4 unč belega vina postavite v predelovalec hrane in vrtite, dokler se česen ne meša v belo vino. Dodajte 4 unčo juhe in vrtite, dokler se ne premeša. To zmes prelijemo čez piščanca.

1. Piščanca pokrijte z aluminijasto folijo in piščančico postavite v vročo, segreto pečico na sredinski nosilec. Po 15 minutah v pečici odstranite aluminijasto folijo iz posode za pečenje in piščanca popijete s sokovi. Nadaljujte pečenje piščanca, razkrite, 45 minut. Občasno preverite, da se tekočina ne izhlapi in po potrebi dodate vino in juho.
2. Piščanec mora biti črn, ko je končan. Odstranite iz pečice in služite z vinsko omako. Domači krompirček ali druga španska krompirjeva jed in / ali rustikalna kruha sta pri piščanca dobro.

Različica: Za intenzivnejši okus česna in vina, vrtnarsko vino, juhe, sol in česna v predelovalniku hrane. Piščančje koščke postavite v stekleno posodo in v peki čez noč pomešajte v tej mešanici (v hladilniku).

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	944
Skupna maščoba	56 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	25 g
Holesterol	285 mg
Natrij	810 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	91 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)