Iščete vegetarijanski bulgurjev pšenični recept? Poskusite to. Gre za vegetarijansko (z vegansko opcijo) bulgur pšenični pilaf, narejen z gobami, zeleno čebulo, rdečim poprom in svežim peteršiljem v belem vinu in apneni, z malo bazilike, soli in poprom ter seveda veliko zdravega pšenica iz celega zrnja.
Če vam je všeč cela zrna , salate s kvinoa ali solate ali riževe piščance, poskusite nekaj malce drugačnega s to super-zdravo različico bulgur pšenične pilef. To je vegan, če uporabljate vegansko margarino namesto masla.
Upoštevajte, da ta recept vsebuje okoli 8 obrokov, zato načrtujte, da bodo nekatera ostanki shranjeni v vsebniku Tupperware in se bodo naslednji dan začeli zaposliti. Ali pa vzemite malo dodatka in jo zavite v tortiljo, dodajte nekaj sira in naredite si sendvič zavitek na kosilu. Ta recept je vljuden v svetu za prehrano pšenice.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice nekuhane bulgur pšenice
- 3 skodelice vode ali rastlinske juhe
- 3 žlici žlica (ali uporabite vegansko margarino, da bi ga ohranili vegan)
- Gobe za 1/2 kilograma, narezane na rezine
- 1 kup zelena čebula, narezana
- 1 srednjega rdeča paprika, sesekljan
- 2 žlici limetinega soka
- 3 žlici suhega belega vina
- 1/4 skodelice narezanega svežega peteršilja (ali 1/8 skodelice posušene)
- 1 žlica posušene bazilike
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna paprika
Kako narediti
V srednje ponevu združite bulgurno pšenico in vodno ali rastlinsko juho. Pokrijte posodo in pustite, da se okrog petih minut zlije v srednji visoki vročini.
Odstranite posodo s toplote in pustite, da stoji, pokrito, še približno 5 minut. Po petih minutah iz ponve odtehtajte morebitno odvečno vodo ali rastlinsko juho.
Nato stopite maslo ali margarino v veliki ponev na srednji vročini. Gremo v gobe, čebulo in papriko, dokler čebula ni čista in mehka.
Odstranite iz vročine.
Mešajte v limoninem soku, belem vinu, svežem peteršiljju, baziliki, soli in popru in nežno premešajte, da se dobro združuje.
Združite zelenjavno zmes s pripravljeno kuhano pšenico bulgur in takoj služite.
Naredi 8 obrokov bulgur pšeničnega pilafa.
Prehranska informacija: Vsaka porcija vsebuje približno: 145 kalorij; 4 g proteina; 23 g ogljikovih hidratov; 6 g vlaknin; 5 g maščobe (3 g nasičene); 12 mg holesterola; 20 mcg folata; 1 mg železa; 342 mg natrija.
Kot bulgurska pšenica? Tukaj je nekaj več vegetarijanskih in veganskih receptov pšenice bulgur:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 631 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |