Trik za izdelavo popolnih jajc je zagotovitev, da jajce ostanejo kompaktne in imajo svojo obliko. To se doseže z uporabo najsvetejših jajc. Starejše jajce dobivajo , bolj se nagiba ali razširi.
Če vaša jajca niso sveža, lahko v vodo dodate malo kisa ali limoninega soka. Kislina v vodi bo pomagal, da jajce drži svojo obliko.
Voda mora biti vroča , ne vre.
Preveč močno zavre razgradi jajca. Ampak, če voda ni dovolj vroča, se lahko jajce razpade pred kuhanjem. Idealna temperatura vode za lovljenje jajc je okoli 180 ° do 190 ° F.
Težavnost: Povprečno
Potreben čas: 5 minut
Evo kako:
- Napolnite lonec z vodo in dodajte čajno žličko kisa ali limoninega soka in peščene kose .
- Prinesi vodo do vročega.
- Vrezite sveže jajce v majhno skledo ali ramekin .
- Ko voda vrenja (ne vre), rahlo potegnite jajce iz posode in pustite, da se potegne navzdol po loncu in v vodo.
- Kuhajte 4-5 minut ali dokler je bela čvrsta, vendar še vedno nežna, rumenjaki pa so še vedno poltekoči.
- Previdno odstranite jajce iz vode z žlebičasto žlico ali raviolom.
- Odpravite odvečno vodo in takoj odnesite.