Ne glede na to, ali sanjate, ali boste šele zdaj spoznali, da je izgovorjen "poh-kay", boste potrebovali ta recept za to havajsko pripravljenost. Kocke surovega lososa iz luskice so zmešane z omako s soljo, nad kalejem s kumaricami, kremasto srajco Sriracha in svežo zelje. Rezultat je lahka, zdravo in poln svežega okusa.
Kaj boste potrebovali
- Za Sockeye Salmon Poke:
- 1 pound sockeye losos narežemo na ¾ palčne kocke
- 1/4 skodelice sojine omake nizke natrijeve ali tamarije
- 1 čajna žlička riževega vinskega kis ali jabolčni kis
- 1 čajna žlička sriracha ali čilija pasta
- 1 žlička Sezamovo olje
- Za kisle kumare:
- 26-palčne perzijske kumare so tanke narezane
- 1/2 skodelice riževega vinskega kisa, Kikkoman
- 1/2 skodelice vode
- 1/3 skodelice medu
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička rdečih čilskih kosmičev posuši
- Za omako Sriracha:
- 2 žlici sriracha
- 2 žlici navadnega grškega jogurta ali lahkega majoneze
Kako narediti
Sockeye losos Poke-
- V skledo srednje velikosti kombiniramo kocke lososa, sojino omako, kis, sirahavo in sezamovo olje. Pokrivalo in hladilnik.
Pickled kumare-
Združite kis, vodo, med, sol in čili kosmiči v srednji ponvi in jih zavrite z veliko toploto. Po vrenju izklopite toploto, dodajte kumare rezine in premešajte. Pustimo, da počiva 10 minut, nato pa prenesemo kumare v posodo, pokrijmo in hramimo, dokler ne pripravimo za uporabo.
Sriracha omaka-
V majhni posodi zmešamo 2 žlici sriracha in 2 žlici jogurta ali majoneze.
Build Poke Bowl-
- Dodajte vse dodatne želene sestavine v skledo (na primer riž ali solato) za podlago. Vrh z ½ skodelico lososa, kumarice iz kumarice in druge prelive. Drizzle poke z omako sriracha. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 453 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 1.362 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 32 g |