To običajno obalno indijsko hrano se jedo s kurji, mešanimi krompirčki in celo sama. Ni ničesar, kot so topli, mehki in puhasti Sannas, da gredo s svinjskim Vindaloom ali Sorpatelom !
Kaj boste potrebovali
- 500 gramov riža
- 2 srednje velika kokosovega olja
- 500 mililitrov kuhanih ali 2/2 žlici suhega kvasa
- 2 žlički sladkorja (za mešanje s kvasom, če uporabljate)
- Sol po okusu
- 4 žličke sladkorja (dodajte k testu)
- 1 skodelica tople vode (če uporabljate kvas)
Kako narediti
- Risino dobro operite in čez noč premešajte z vodo. Zjutraj izpraznite vodo in zmešajte riž v fino pasto z malčkom. Če ne uporabljate rdečega, riž zmešajte sami.
- Pražite kokosovo olje iz lupine in jo mletite v pasto.
- Če uporabljate kvas, ga zmešajte z 2 žlički sladkorja in toplo vodo. Dobro premešajte. Dovolite, da sedi nekaj minut in se bo začelo dvigniti.
- Rože in kokosove paste se zmešajte v veliki, globoki skledi in dodajte vodo iz čebule / kvasovk. Dobro premešajte, da se tvori debelo testo.
- To tekočino pustite, da fermentira 4 do 5 ur.
- Mase idli stojalo (ali majhne ramekinske jedi z malo olja za kuhanje in nalijte dovolj tekočine v kalupe / ramekinove posode, da zapolnite približno 3/4 poti.
- Postavite stojalo Idli / ramekin v parno vodo in pare vsaj 20 minut vsaj (ali do kuhanega - zobotrebec, vstavljen v sredino, se bo iztekel) na visokem plamenu.
- Ko ste kuhani, rahlo odstranite iz Idli plesni / ramekin jedi in vroči s kurjem po vaši izbiri.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 429 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 576 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 27 g |