Te preproste pečene ostrige so kot nalašč za posebno zabaviščno večerjo ali recipe navzdol za intimno večerjo za dve osebi.
Če še niste nikoli ostrige ostrige, se zdi težko naloga na začetku. Ko ste tehniko obvladali z nekaj stisnjenimi ostrimi, bo šlo hitro! Pod navodili boste našli hitro izvedbo za ostrige ostrige.
Sestavine recepta
- 4 unce masla
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule (približno 3 do 4 zelene čebule)
- 1 žlička posušenega listja taragona
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- Kosher sol, po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 24 ostrige (sveže, stisnjene)
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja (svež, italijanski ploščat kril)
- masleni toast
Navodila
- Talite maslo v ponev na srednji nizki vročini; dodamo sesekljano čebulo in suté, dokler se čebula ne zmehča.
- Po okusu dodajte tarragon, vino in sol in poper. Dodajte ostrige in kuhajte dovolj dolgo, da se zavite na robovih. Stisnite posodo z ene strani na drugo, da ostrige prevlečete z masleno omako.
- Postrezite jih na hrustljavi masleni tostovi ali krutoni, narejeni s sesekljanim peteršiljem.
Dela 4 do 6 postelj
Kako Shuck ostrige
- Najprej se prepričajte, da so lupine tesno zaprta. Če najdete eno odprto, zavrzite ostrige.
- Ostrige očistite s trdim čopičem in dobro sperite.
- Ostriko postavite na brisačo, zaokroženo stran navzdol. Brisača vas bo zaščitila in ostriga ostrige. Držite ostrige v brisačo, vstavite konico noževega ostriga v tečaj, ki je na ravni strani ostrige. Ko je v šarnirju, zavrtite nož in ostrig se mora zlahka odpreti. Ko odprete več, bo postal hitrejši in lažji.
- Sokove izpustite v majhno skledo in strgajte ostrig z lupine.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Enostavne kragne z ostrimi kruhami
Žgane ostrige s testo koruznega mesa