Seafood Newburg recept

Seafood Newburg

• 1 funt zamrznjene kozice, kuhane in grobo sesekljane
• 4 do 8 unč rakovice ali jastoga, odtaljene, izsušene in narezane
• 2 žlici šerije
• 2 žlički limoninega soka
• 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka
• 3/4 maslo, 6 žlic
• 1/3 skodelice moke
• 2 skodelice pol ure in pol
• 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
• 1/4 skodelice težke smetane
• 1 jajčni rumenjak
• 1/2 skodelice naribanega sira Cheddar

Kako narediti

1. Seafood zmešajte s šerifom, limoninim sokom in muškatnim oreščkom.

1. Za nekaj ur pokrijte in ohladite.
2. Melite maslo v ponvi na nizki vročini; mešamo v moki, nato pa mešamo v pol in pol. Dodajte sol in nadaljujte kuhanje in mešanje, dokler se ne zgosti, približno 15 do 20 minut.
3. Kombiniramo pretrgano jajčni rumenjak s težko kremo. Dodajte v omako, neprestano mešanje. Dodajte sir.
4. Še naprej kuhamo, mešamo, dokler se dobro ne prelije in sir stopimo.
5. Dodajte morske sadeže s svojo marinado. Temeljito segrejemo, približno 10 minut dlje.
6. Postrežejo na prežgane lupine, riž ali toastne točke. Če je preveč debel, tanek z malo mleka.
7. Recepcija Seafood Newburg služi 4 do 6.

Sorodni recepti
Jastog Newburg II
Škampa Newburg
Salmon Newburg