Ta recept za kruhov krompir je osnovna kombinacija rdečega krompirja, domače omake in narezane zelene čebule. Če niste ljubitelj zelene čebule, dodajte drobno sesekljano sladko ali rumeno čebulo ali jih pustite v celoti.
Vrelci muškatnega oreščka in majhne količine ali posušene gorčice dajejo omako odličen okus. Uporabite sveže nariban muškatni orešček, če ga imate.
Da bi pospešili proces pečenja, narezan krompir kuhamo približno 3 do 5 minut ali samo, dokler robovi nekoliko nežni, pred mešanjem z omako in pečenjem. Krompir bo v peči daljši čas.
Kaj boste potrebovali
- 6 srednjih rdečih krompirjev (približno 1 1/2 do 2 kilograma)
- 3 žlici masla
- 6 zelena čebula (narezana z 2 palcev zelene)
- 3 žlice vsake moke
- 2 skodelice polnomastnega mleka
- 1/8 čajna žlička poper
- Sol (po okusu)
- 1/4 čajna žlička posušena gorčica
- Muškatni muškatni orešček (mlet ali sveže nariban)
Kako narediti
- Rahlo namažite 1 1 / 2- do 2-quart pekač. Toplotna pečica do 350 F / 180 C / plin 4.
- Peljemo krompir ali pustite neolupljeno; dobro sperite, nato pa rezino (približno 1/8 inch do 1/4 inch) narežite v veliko skledo. Mandelin ali predelovalec hrane z rezilno ploščo naredi lepe, celo rezine.
- V srednji ponvi nad srednjo nizko vročino, stopite maslo. Dodajte narezano zeleno čebulo in svežo 1 minuto.
- Mešajte v moki, dokler ni gladka in mehurčasta. Po okusu dodajte mleko, poper in sol. Kuhamo, mešamo do debele in mehurčke. Mešajte v gorčici in muškatnem oreščku. Mešamo nad krompirjem in dobro premešamo.
- Zmes krompirja vlijemo v pripravljeno posodo za peko; pokrijte s folijo. Pecite 45 minut. Odkrijte in pecite približno 15 do 20 minut dlje, ali dokler krompir ni razpisan.
Nasveti in variacije
- Za pospešitev postopka pečenja uporabite krompirjeve rezine, ki so jih kuhali z vrenjem preko srednje visoke toplote za 3 do 5 minut. Krompir mora biti komaj rahlo nežen okoli robov, vendar ne kuhati. Odstranite jih iz vročine, jih odcedite in jih nato pospravite v pekač. Nalijte omako na vrh, pokrijte in pečite 20 do 30 minut. Odkrijte in nadaljujte pečenje, dokler krompir ne razstavi.
- Da bi to dosegli, položite krompir in omako v pekač, pokrijte s folijo in hlajite nekaj ur ali čez noč. Odstranite jih iz hladilnika približno 20 do 30 minut, preden pečete ali pecite približno 15 minut dlje, če ste iz hladilnika.
- Dodajte približno 1/4 skodelice krušene slanine slanine ali okrog 1 skodelice kocke s krompirjem na krompir.
- Dodajte 1/2 do 1 skodelico izrezanega sira v omako ali potresite sir nad vrhnjo kremo približno 5 do 10 minut, preden ga naredite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 338 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |