Tradicionalno polnjeno zelje, čeprav okusno, je precej delovno intenzivno. Vredno je, če želite, da je to posebna počitniška krožnik, ampak kaj storite, če hrepenenje pojavi v napornem tednu? Giora Shimoni's Unstuffed Cabbage recept se ponaša z bogatim okusom počasi kuhanega zelja in mletega govejega mesa, okupanega v sladki in kisli paradižnikovi omaki, vendar z veliko manj dela. Potrebno je nekaj časa za kuhanje, vendar potrebuje le približno 20 minut časa za roke, več pa lahko pripravite tudi med parom zelja.
Make It a Meal: Dodajte stran s škrobov, da bi zamašili omako - pomislite na kurkalni riž z zlatimi rozami , pražen krompir ali domačo bageto . In maroška korenčka solata doda malo začimb, da se preseže sladko bogastvo zelja. Poskusite osvežilno sadno solato za sladico.
Nasvet: Mnogi mislijo na polnjeno zelje kot jesen ali zimski obrok, če pa se boste sprijaznili s hladnim vzmetom, bo to lepo delovalo kot pasijonka. Uporabite matzo obrok namesto krušnih drobtin , in boste imeli srčast kosher-for-pesach entree.
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1 veliko zelje, narezano na 1/2 palčne trakove
- Za mesne kroglice:
- 2 kilograma govejega mesa
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice (4 unč / 125 gramov) paradižnikova omaka
- 3 žlici matzo obroka ali drobtine
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 žlička soli
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- Za sladko in kislo paradizno omako:
- 2 skodelice (16 unč / 450 gramov) paradižnikova omaka
- 2 žlici limoninega soka ali po okusu
- 3 žlice rjavega sladkorja ali po okusu
Kako narediti
1. Dajte 2 skodelice vode v veliko skladišče in jih zavrite. Dodajte zelje, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijemo in pari 20 minut.
2. Medtem ko se zelje pari, naredite mesne kroglice: v veliko skledo zmešajte goveje meso, 1/2 skodelico paradižnikove omake, matzo obrok ali krušne drobtine, papriko, česen, sol in poper. Mešanico oblikujte v mesne kroglice in jih položite na zelje. Pokrijte in nadaljujte kuhati na nizki vročini.
3. V drugi skledi zmešajte 2 skodelice paradižnikove omake, limoninega soka in rjavega sladkorja. Nalijte omako nad mesne kroglice in zelje.
4. Kuhajte, pokrijte 1 uro in nato premešajte in okusite. Na tej točki lahko prilagodite začimbe tako, da dodate več vode, paradižnikove omake, limoninega soka ali rjavega sladkorja po okusu. Kuhajte še 15-30 minut ali dokler meso ne kuhamo in zelje je nežno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 276 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrij | 139 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 28 g |