Vsakdo mora vedeti, kako narediti quiche. Ta klasični francoski recept je preprost, vendar zadovoljiv in enostaven, če sledite nekaj pravilom. Najprej poskrbite, da je pita koruza hladna. Drugič, natančno izmerite sestavine. Če dodate preveč moke, polnjenje kiča ne bo svetlo. In tretjič, poskrbite, da boste uporabili 2% mleka ali polnega mleka in ne smetite na smetano. Maščoba v kremi prispeva k bogastvu recepta in naredi popestritev za polnjenje.
Če kupite vnaprej razrezan sir in hladno pito skorjo, je to najlažji sirov Quiche traja približno pet minut, da jih sestavite. In tako je dobro, s samo petimi sestavinami ! S kupljeno ohlajeno ali zamrznjeno pito skorjo je ta recept zmagovalec in neverjetno enostaven za izdelavo. Ali pa naredite svoje pite skorje v velikih serijah in jih zamrznite. Odmaknite se na števec, nato spustite in nadaljujte s receptom.
Seveda lahko dodate približno skodelico vse od odmrznjenega in izpraznjenega zamrznjenega špinača do kuhanih klobas ali čebule ali piščanca ali šunke ali kozic ali druge zelenjave do pire koruze, preden vlijete v mešanico jajc, vendar bi to trajalo več časa ! Uporabite ta recept kot osnovo za ustvarjanje lastnih mojstrovin, In ko naredite, napišite sestavine, ki ste jih uporabili, da jih lahko reproduciramo.
Uporabite lahko katero koli vrsto sira, ki ga želite v tem receptu. Jaz sam všeč kombinacija sira Havarti, Colby in Parmezan. Uživajte v tem preprostem receptu z lepo svežo zeleno solato in kozarcem vina ob zasedenem tednu.
Kaj boste potrebovali
- 1 hladna pita skorja ALI domača pita skorja
- 3 skodelice razrezane sira Cheddar, ali kombinacijo švicarskega in cheddarja
- 4 jajca
- 1 skodelico mleka
- 1/2 skodelica težke smetane
- 3 žlici moke
- 1-2 žlički sušenih džemov
- 1/4 žličke soli
- 1/8 čajna žlička poper
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 375 F. Hladno kremo pustite stati pri sobni temperaturi 15 minut, nato pa se rahlo odvijete. Položite v 9-palčnem krožniku, pritisnite dno in navzgor ter robove flavte. Bodite previdni, da ne pelite koruze s pita, saj delate, ker se bo med peko zmanjšalo.
2. potresemo sir v dno pita skorje ; dati na stran.
3. V srednji skledi združite jajca, mleko, smetano, moko, drobnjak, sol in poper ter zmešajte z žico, dokler mešanica ni gladka in vgrajena.
To mešanico, ki je tehnično kremo, prelijete previdno nad sire na skorji.
4. Pečemo 40-150 minut, dokler se quiche ne napihne, zlato rjavo in nastavi. Pustimo, da stoji 5 minut, nato pa ga razrežemo na klin.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 563 |
| Skupna maščoba | 43 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrij | 864 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 28 g |