Od Acacia do Wildflowerja
Draga, dragi, praviš? No ja in ne. Če se mešate v vročo, zelo aromatiziran čaj , bo večina okusne razlike med vrstami medu izgubljeno, resnično. Vendar čebele, ki se hranijo na določenih rastlinah, naredijo med z resnično edinstvenimi okusnimi profili. Če želite okusiti razliko, poskusite z različnimi vrstami medu, ki se razprostirajo na navaden toast ali piškot. Ali pa naredite, kar naredijo strokovni testerji, in poskusite nekaj, ki jih sami zasežejo iz kozarca.
Poiščite posebne sorte medu na trgih kmetov, stojnic na kmetijah in specialnih trgovinah.
Tukaj je nekaj okusnih profilov, ki jih lahko pričakujete od različnih vrst medu:
- Arašijev med je zelo sladek s čistim, čistim, klasičnim medenim okusom.
- Alfalfa je lahki med, vendar z lepo blagimi začinjenimi notami in cvetličnimi aromami.
- Medu Blackberry je globok in bogat, medtem ko je še vedno saden.
- Borovnica medu ima rahlo tango in saden okus.
- Ajda je okusna na toast, vendar je zaradi močne in pikantne arome odlična za marinade.
- Clover je klasičen med - lahka, sladka, cvetlična.
- Kava medij je precej temen, z bogatim, globokim okusom, ki ustreza njegovi barvi.
- Eucalyptus medu ima le namig v okusu mentola, zato je odličen za mešanje v čaj.
- Ognjeni med ima izrazito zapleten okus in rahlo masleno teksturo. Kot ajdov med, lahko stoji na meso, marinade, glazuro in pečenje na žaru.
- Heather je žarek in skoraj grenak, na dober način. Odlično je pri dimnih stvareh ali na zdravem pecivu.
- Linden med je precej občutljiv in ima svežo, aromo z odličnim čajem.
- Medu Macadamia Nut je poseben sladek in nutriti okus z lepim cvetnim vonjem.
- Oranžni cvet je na splošno na voljo, vendar pazite, da je večina oranžnega cvetnega medu na trgu umetno okusna. Pravi pomarančni cvet je blag in dišeč citrus; Da, ima cvetlični vonj, a ko ne odprete stekleničke, ne diši kot parfum.
- Palmetto je blago med z uravnoteženo sladkostjo.
- Žajbelj je podoben palmetto medu - blag, sladek, fleksibilen.
- Sourvastvo je karamelasto in masleno ter okusno na tosta, piškoti, kolački in kakšno drugo vozilo, ki si ga lahko zamislite.
- Tupelo med je nekako bolj zdravo kot druge vrste medu, vendar z lepo uravnoteženo blagim okusom.
- Wildflowerjev med je lahka in sadna, a hkrati bogata z okusom; posebni divji cvetovi, iz katerih so čebele dobili nektar, da bi ta medu spremenili okus bolj občutljivo ali intenzivno-okusiti posebno serijo, je dobra ideja, če imate v mislih določen profil okusa.
Če želite doživeti te različne okuse, boste morali iskati surovi ali nepasterizirani med. Ko segrejemo s pasterizacijo, se izginejo številne različice okusa med vrstami medu in izdelek postane preprosto sladek.