Siu Mai je zelo priljubljena kitajska kruha, ki je odprta kot del dimenega bruncha. Tvoji prijatelji bodo imeli radi, ko pridejo na obrok!
Kaj boste potrebovali
- 3 posušeno kitajsko črno ali
- Šiitake gobe
- 6 unč olupljenih devetih velikih kozic
- 1 zelena čebula
- 1 žlička mletega ingverja
- 3/4 skodelice svinjskega svinjskega mesa
- 1 žlica ostrigne omake
- 1 žlička kitajskega riževega vina ali suhe šerije
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 1/2 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 20 gajoznih ovojnic (ali wonton ovitki, razrezani v kroge).
Kako narediti
- Gobe zmešajte v vroči vodi 20 do 30 minut. Iztisnite presežne vode. Odrežite stebla.
- V 5 minutah namočite kozico v topli, rahlo slani vodi. Čisto suh. Spravite gobe, kozice in zeleno čebulo. Združite se z ingverjem in svinjskim mesom. Mešajte v začimbah. Temeljito zmešajte sestavine za polnjenje.
- Položite gyozni ovoj pred vami. Umirite robove. 2 do 3 čajne žličke polnite v sredini, pazite, da ne boste preveč blizu robov. Zberite robove ovojja in nežno plesti, tako da oblikuje obliko košare, z vrha polnila izpostavljena.
- Parite vrele vode, dokler se polnjenje ne peče (5 do 10 minut).