Hrana iz starodavne Grčije je bila raznolika, s koncentracijo na zelenjavo, stročnice, sadje in ribe - čeprav je bilo tudi jedo meso. Meseca je bila pražena na plitvinah, kuhana v pečeh in kuhana. Ribe so pogosto kuhali s sirom. Vino smo zalivali in včasih dodali česen. Tehnika za izdelavo zelo tanko testa je bila odkrita okoli 4. stoletja pred BCE, zato je verjetno, da so jedli tudi sladkarije, kot so baklave - vendar brez sladkorja!
Med je bil tradicionalni sladilo, prav tako pa so bile fige in izdelki iz naravnega sladkega grozdja.
Glede na prehrambene navade v starodavni Grčiji je najstarejši znani recept za ribe, kuhanega s sirom in oljem. Meritve so bile nejasne, saj se je domnevalo, da bi dober kuhar vedel pravilne zneske. Moški so pečali meso nad ogljem ali na plitvinah (starodavne žarice), ženske pa so kuhale pečenje, kuhanje in pečenje.
Da bi dobili okus stare Grčije, tukaj so recepti, ki odražajo sestavine in kuharske tehnike antičnih časov.
- Albacore tuna
- Ancient Bean Juha
- Ancient Baklava recept (Gastrin)
- Trska s koriandrom
- Enostavno pomaranče z medom
- Easy Sesame Honey Candy (Pasteli)
- Honey & Sezam Fritters
- Grozdje mora
- Petimezi grozdni sirup
- Pečeni por in Apple
- Sea Bass z Feto