Pazite PSP: Potencialno vaš zadnji clam!
Školjke in paralitične zastrupitve s školjkami
Za tiste, ki uživajo v kopanju lastnih školjk, je nujno, da ste seznanjeni s paralizo zastrupitve s školjkami ali PSP. PSP povzroča morski biotoksin, ki ga zaužijejo školjke, vključno z školjkami. Komercialni morski sadeži so urejeni, pregledani in preizkušeni, zato so možnosti za PSP iz komercialnih morskih sadežev minimalno tveganje. Vendar pa ste sami, ko kopirate svojo lastno, zato je pomembno, da se preverite pri lokalni vladni agenciji za pomorsko ribištvo, preden se lotite klamiranja.
Imejte v mislih, da tudi pravilno kuhanje ne ubije kršiteljev biotoksinov.
PSP je zelo resnična nevarnost na obeh straneh Atlantika in Pacifika ter kjer se lovijo školjke. Običajno povezana z rdečimi plimi, vendar ne omejeno nanje, se zavedajte, da so biotoksini še vedno prisotni v čistih vodah. Nekateri lupinarji, kot so maslene školjke, lahko hranijo toksine v telesu do dveh let.
Simptomi lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko, bolečine v trebuhu ter mravljinčenje ali žgečene ustnice, dlesni, jezik, obraz, vrat, roke, noge in prste. In ja, en krem je lahko usoden . Če morate po jedenju lupinarjev trpeti kateregakoli od teh simptomov, nemudoma ukrepajte in takoj poiščite zdravniško pomoč, ker ni specifičnega antidota.
Ne testirajte sveže ulovljene školjke z žvečenjem majhne količine in čaka na učinke. Zaužitje je ključ in morda je vaš zadnji poskus. Še naprej lahko zmanjšate tveganje PSP tako, da ne uživate nobenega prebavnega organa ali temnih območij školjk, tj. Jedo samo bel ali lahka dela.
Vrh sifona je še posebej ranljiv. Te dele je treba odstraniti pred kuhanjem, ne po, in preostanek mesa temeljito oprati. In ne pozabite, absorpcija katerega koli toksina se pospeši, če ste porabili alkoholne pijače.