V kulinaričnih umetnostih je hrena odlitka iz velikega, belega korena hrenovske rastline, ki je v isti družini kot gorčica in wasabi.
Priprava pripravljenega hareja
Hren ima pikanten, grizljiv okus in lahko dejansko zažge sinuse. Pripravimo jo z lupljenjem korenin, nato pa ga rešimo in ga mešamo s kisom. V tej preprosti obliki se pripravljeni hren lahko uporablja kot začimba, kot sestavina v koktajli, solatni prelivi in še veliko več.
Ampak, ker ni vedno mogoče dobiti svežega korena hrenov (in koliko jih lahko resnično uporabljate?), Lahko pripravite hren tudi s prahom hrenov.
Hren prah je začimba, ki jo naredimo s sušenjem korenine in nato z mletjem v prašek. Priprava pripravljenega hrena iz prahu je preprosto povezava z vodo in kisom ali limoninim sokom.
Ampak kot pri vseh začimbah v prahu, bo v nekaj mesecih začel izgubljati svoj oomph. Nekatere prodajalne z živili imajo v glavnem začimbne dele, kjer lahko kupite čim manj ali toliko začimbe, kot jo potrebujete. Zato kupite v majhnih količinah, da ostane svež.
Uporablja se za hren
Ruska oblačila , ena od ključnih sestavin mojega slavnega sendviča iz govejega mesa , je narejena s pripravljenim hrenom, prav tako kot tradicionalni koktejl Bloody Mary.
Natezano koren hrenja se hitro spremeni v grenko, razen če je pomešan s kisom, vendar se lahko pri tem pripravi hren več mesecev v hladilnik.
Upoštevajte, da pripravljeni hren ni enak kot hrenovo hrenovo omako . Hrenovo hren je pripravljen s hrenom, ki je dodal smetano, kislo smetano ali majonezo, zaradi česar je lahka in kremnejša. Hrenovo omako pogosto postrežejo s praženim glavnim rebrom , ki je ena izmed najluksuznejših pečenk govejega mesa v vesolju.