Sladka in pikantna piščanca za squash piščanec je odlična hrana za udobno peno. Sladka in savna škampa odlično pari z medom, modrim sirah in karamelizirano čebulo. Z dodatkom čipotlovih paprik lahko naredite to blago ali pikantno, kot želite.
To bo lepo videti na vseh mizah ali kot pikanten dodatek k prazničnemu prazniku! Postrežite ga kot predjed ali kot popoln obrok! Bacon lahko dodate tudi za bolj dimljeni okus!
Kaj boste potrebovali
- Pizza testo
- 1 skodelica mlačne vode
- 1 1/2 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica oljčnega olja
- Približno 3 skodelice moke
- Vrhnje:
- 1 butotut squash
- 3 žlice oljčnega olja
- Sol in poper
- 1 žlica masla
- 2 rumena čebula, tanko narezana
- Približno 1/2 skodelice izrezanega cheddarskega sira
- 1/4 skodelice modrega sira se krči
- 1 do 2 paprika paprika, sesekljan
- Približno 1 čajna žlička adobo omake
- 1 žlica medu
Kako narediti
- V merilni skodelici mešajte mlačeno vodo, kvas, sol, sladkor in oljčno olje. Potem naj sedi približno 10 minut. Moral bi videti, da kvas začnejo mehurati in rastejo.
- Mešanica kvasovk postavite v veliko posodo ali skledo mešalnika stojala. Postopoma dodajte moko, premešajte ali uporabite pritrdilni kavelj za testo, dokler mokra ni popolnoma združena in testo oblikuje kroglo. Dodajte olivno olje ob straneh sklede in pokrijte z brisačo. Na toplem območju ali na pultu pustite, da se vzpostavi eno uro.
- Medtem ko se testo dvigne, pripravite skodelico butternut. Pečico segrejte na 425 F. Slaščite skodelico butteruta in odstranite semena. Cut squash v 1-colne kocke. Postavite na pekač in pokrijte z 2 žlici olivnega olja. Toss za plašč butternut squash z oljem. Potresemo s soljo in poprom. Položite v pečici in pecite 25 minut, dokler squash ni mehko in zlato rjavo.
- Medtem ko squash peke, tanko rezino čebulo. Segrejte 1 žlico masla in 1 žlico oljčnega olja v veliki nizozemski pečici ali težkem dnom. Dodajte narezano čebulo in približno 1 čajno žličko soli. Toss za plašč čebule. Kuhajte na srednji vročini, pogosto mešajte, dokler čebula ni izredno mehka in zlato rjava, približno 30 minut. Odstranite jih iz vročine in pustite v prahi.
- Udarec spustite v testo in vržite v mehko kroglico. Testo položite na velik list papirja za pergamento, rahlo namažite roke z oljem in ga potisnite in izravnajte, da se oblikuje skorja. Ko je dovolj tanek (debeline 1/8 cm), pokrijte skorjo s karamelizirano čebulo. Potopi čipotletno papriko in adobo omako na čebulo. Odprite s sirom cheddarja in nato na vrhu namestite kocke za butterno squash. Potrebovali boste približno 1-2 skodelice pripravljenega squash-a. Ostalo, ki ga lahko določite za drugo uporabo.
- Pečemo v pečici 425 F za 25 minut ali dokler ne postane zlobljeno rjava in se sir stopi in rahlo porjavi. Odstranite iz pečice in potresemo z razkosanim modrim siram. Med vrhom vrhnite in služite.