Poljski Sauerkraut-Mushroom Pierogi recept

Sauerkraut in gobe so popolna poroka v poljskih pierogih in poljski naleśniki , znani tudi kot blintzes ali crepes, poljski uszka , znani kot "majhna ušesa", litovski koldunai in kulebiak .

Ker so to brez mesa, bi bili kot nalašč za obroke Lenten ali za wigilia , znane tudi kot božična večerja, ali pa so primerne za vegetolarijo v ovo-lakto. Če imate preostalo polnjenje, dobro zamrzne.

Kaj boste potrebovali

• Za polnjenje krompirjevih gob:
• 1 kvasovka (sesekljana, izplaknjena in izsušena)
• 2 žlici masla
• 1 majhna čebula (drobno sesekljan)
• Gobe ​​za 8 unč (drobno sesekljan)
• 1/4 žličke soli (ali po okusu, spominjanje, da je kraut slan)
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• Neobvezno: 1 jajce (trdo kuhano, drobno narezano)
• 2 žlici kisle smetane
• Za Pierogi testo:
• 2 velika jajca
• 5 žlic kisle smetane
• 3 žlici rastlinskega olja
• 1 žlička soli
• 3/4 skodelice piščančje juhe
• 4 skodelice vsestranske moke

Kako narediti

Napolnite

1. Kuhamo zelenjavo v srednji ponvi in ​​pokrijte z vodo. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte 20 minut. Drain.
2. V veliki ponvi, suté čebulo v maslu do zlate. Dodajte gobe in pražite 3 minute. Mešajte v kisu, soli in popru. Sauté dokler kraut ne postane zlati, približno 20 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
3. Dodamo sesekljano trdo kuhano jajce (če uporabljate) in kislo smetano (morda boste potrebovali manj kisle smetane, če ne uporabite jajca ali več kisle smetane, če uporabljate jajce) in dobro premešajte. Skladnost mora biti kot pasta. Moral bi ga lahko oblikovati v žogico.

Naredite Pierogi testo

1. V veliko skledo združite jajca, kislo smetano, olje, sol in piščančje juhe, dokler se ne mešajo dobro.
2. Dodajte moko in gnetite z roko ali v stojalnem mešalniku, dokler testo ni gladko. Zavite s plastiko in počakajte najmanj 10 minut.

Izpolnite in kuhajte

• Z uporabo 1 1/2-palčnega piškotka za piškotke sledite tem korakom, če želite zviti, rezati, izpolniti in kuhati pierogi .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	273
Skupna maščoba	20 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	169 mg
Natrij	745 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	8 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)