Ni znano, da gyoza izvira iz Kitajske. Gyoza so znani tudi kot japonski lonci - zelo težko jesti samo enega!
Služi od 8 do 10 (kot predjed)
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilogram svinjine (1 skodelica)
- 3/4 skodelice zrezanega napolskega zelja
- 1 zelena čebula, narezana na koščke
- 2 žlici mletega ingverja
- 1 jajce, rahlo pretepen
- 1 žlica
- sojina omaka
- 1/4 čajne žličke
- vroče čilijevo olje ali po okusu
- 1/4 žličke sezamovo olje
- 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje ali po potrebi
- 30 gioznih ovojnic ali po potrebi
Kako narediti
1. Dodajte lonec soljene vode v vrenje. Blagnato razrezano zelje, dokler je nežen, vendar še vedno svež. Potopite v ledeno mrzlo vodo, temeljito odstranite in odcedite.
2. V srednji posodi združite svinjsko, kuhano zelje, zeleno čebulo, mleto ingver, jajce, sojino omako, čilijevo olje in sezamovo olje.
3. Pred tabo položite gyozni ovoj. Mokro vse robove z vodo. Postavite čajno žličko polnila v sredino ovitka.
Zložite stranice navzgor, da oblikujejo polkrog, nato pa zataknite robove za tesnjenje. Nadaljujte z ostalimi ovojnicami gyoze, dokler polnjenje ne izgine.
4. Za kuhanje segrejte 1 žlico olja v težkem ponevu na srednji do visoki vročini. Dodajte 12 - 15 gyoze in kuhajte 2 minuti ali dokler zlato rjava na dnu.
5. Na ponev dodajte 1/2 skodelice vode. Pokrivajte kruh in kuhajte, dokler se ne absorbira voda (5 do 7 minut). Ponovite s preostankom gajoznih cmic.]
Več piščančjih receptov
Peciva - vsebuje testo za testo
Svinjske in zelenjavne kumine - od Farine Kingsley
Vegetarijanski potati
Kantonski potomci
Potato piškoti za pomivanje omake
Ginger Dipping omaka - to lahko enostavno dip tudi lepo poteka z lonci.