Ta recept sem vrgel, ko sem z žara odrezal zrezek, ki ga nisem rešil. Jaz sem marinirala meso, vendar sem jo dodal na konec kuhanja, namesto da bi začel recept z mesom. To lahko storite ali pa recipe napisite.
Sladki in kisli zrezki Stir-Fry ima najboljši okus in je okusen in enostaven za izdelavo. Če želite, lahko nadomestite drugo zelenjavo; brokoli in snežni grah bi bil čudovit. Ta jed je barvita in hranljiva; zelenjava se raztegne za en kilogram mesa in služi šestim ljudem. Poskrbite za vročo kuhan riž (rjava, za najboljšo prehrano) takoj, ko je to storjeno.
Preluknjane mešanice se hitro kuhajo, vendar je čas priprave lahko dolg, ker je treba toliko rezin, narezanih na koščke, na koščke ali mleto, razrezati na toliko sestavin. Prepričajte se, da imate vse sestavine, pripravljene pred začetkom kuhanja, ker je čas kuhanja tako hiter. Ne morete ustaviti, da bi rezali gobe, ko se druge sestavine kuhajo v voklu ali panu.
Sestavine za preluknjanje je treba vročiti takoj, ko so končane. Zelenjavna zelenjava, sočno meso in okusna in aromatična omaka so najboljša, če so vroči.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt zrezka
- 1/2 skodelice goveje juhe
- 3 žlici jabolčnega kis
- 3 žlice kečapa
- 3 žlice z nizko vsebnostjo natrijeve sojine omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 1/8 čajna žlička poper
- 1 čebula (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 zeleni poper (narezan na rezine)
- 1 skodelica gob (rezina)
- 1 skodelico paradižnika
- 2 žlici arašidovo olje (ali olje iz žafranike)
Kako narediti
1. Rezite zrezek v 2 "x 1/2" trakove in pustite v prahi.
2. V srednje skledo združite juho, kis, ketchup, sojino omako, rjavi sladkor, koruzni škrob, ingver in poper; dobro premešajte in dodajte meso; odložite približno 10 minut.
3. Pripravite vse zelenjave in jih postavite v vrstnem redu, da jih bodo kuhali, na ploščah poleg peči.
4. V velikih ponevih ali vokalih toplotno olje nad srednjo visoko toploto. Odstranite zrezek iz marinade; rezervna marinada.
5. Dodajte zrezek v vroče olje in premešajte, dokler ne porjavi, vendar še vedno roza. Odstrani iz wok.
6. Dodajte čebulo na vok; 2 minuti premešajte.
7. Dodajte česen, poper in gobe; premešajte-trikajte 3-4 minute dlje, dokler ne ožite.
8. Vrnitev govejega mesa in morebitnih nakopičenih sokov. Premešajte rezervirano marinado in dodajte v wok; premešajte, dokler se omaka ne zgosti. Dodajte paradižnik iz grozdja in eno minuto premešajte. Po želji uporabite toplo kuhani riž.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrij | 711 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 23 g |