Ta počasi kuhana rezina govejega mesa je napolnjena z italijanskimi začimbami in deluje zelo dobro v sendvičih, lazanah ali pa služi čez testenine. Če iščete bolj okus žara, izpustite italijansko jutranje in bazilika, nato pa v pol ure kuhanja dodajte svojo najljubšo vnaprej pripravljeno omako na govedino.
Kaj boste potrebovali
- 3 kilograma / 1,35 kg pecenja govejega mesa: vrhnji vrh ali pečen kruh
- 1 ovoj Italijanska solata - italijansko italijansko
- 8 unč / 225 g goveje juhe
- 2 paradižnika, semen in sesekljan
- 1/2 čebula, narezana
- 1/4 skodelice / 60 ml suhega rdečega vina
- 2 čajni žlički / 10 ml paradižnikove paste
- 4-5 listov bazilike, drobno sesekljan
- 1 žlica / 15 ml oljčnega olja
- 1-2 žličke morske soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
1. V veliki ponvi segrejte eno žlico oljčnega olja. Na površini pečenja odrežite preostalo maščobo. Vsebino s soljo in črnim poprom potresemo. Na vseh straneh postavite v ponev in rjavo, približno 2 minuti na stran. Prenos na počasno kuhališče. Dodajanje preostalih sestavin, pokritje in kuhanje na nizki 10-12 ur pri nizki nastavitvi. Dodajte 1/3 skodelice / 80 ml vode, da počasi spali, če se tekočina zdi nezadostna.
2. Za testiranje, preprosto uporabite vilice, da preverite, ali je donos. Meso naj bi dobesedno padlo in zlahka zdrobilo. Če to naredi, preprosto uporabite dve vilici, da ločite meso. Če je še vedno težka, kuhajte še dve uri in ponovno preizkusite.
3. Za razrezano goveje meso z govedino, izpustite italijansko jutranje pakiranje in liste bazilike. Na koncu časa kuhanja dodajte žarnico. Odstranite goveje meso iz počasnega kuhalnika in zavrzite vse, razen 1/3 skodelice tekočine. Shred goveje meso in se vrnite na štedilnik z vašo najljubšo ustekleničeno omako. Premešajte, zavarujte pokrov in ga pred segrevanjem nastavite na 30 minut ogreti. Te se najbolje uporabljajo v žaru sendviči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 544 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 1,037 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 68 g |