Classic Waldorf Salad Recipe

Salad Waldorf naj bi ustvaril Oscar Tschirky, hotel v hotelu Waldorf-Astoria v New Yorku. Hotel se je odprl leta 1893 in recept se je pojavil v svoji obsežni kuharski knjigi The Cook Book, ki jo je ustvaril Oscar Waldorf (1896) . Solata je bila preprosto narejena z jabolkami, zeleno in majonezo in je hitro postala priljubljena v drugih hotelskih restavracijah. Orehi so bili vključeni v receptor George Rector v The Rector Cookbook (1928) . Olje je postalo standardna sestavina po tem. Recept v knjigi Waldorf Astoria Cookbook (1981) vsebuje tudi orehe.

To je klasična receptura Waldorf salata z rahlo sladkimi jabolkami in orehi, združena s kremno majonezo in prelivom smetane.

Izberite to okusno solato za okrepčevalnico ali katero koli posebno večerjo. Mi všeč sušene brusnice v solati, ker dodajajo teksturo in dodaten okus.

Kaj boste potrebovali

• 3 srednje zlate okusne ali
• rdeče okusne jabolke (približno 2 do 2 1/2 skodelice kocke)
• 1 žlica granuliranega sladkorja
• 1 žlička limoninega soka
• 1 dash sol
• 1 skodelica tanko narezana zelena
• 1/2 skodelice grobo sesekljane orehe
• 1/2 skodelica hladne kremplje
• 1/4 skodelice majoneze
• Mešana zelena solata ali listi zelene solate

Kako narediti

1. Operite jabolka, vendar jih ne lupite. Jabolčite jabolka in jih razrežite na 1/2-palčne kocke. Kockasto jabolko potresemo s sladkorjem, limoninim sokom in soljo. Dodajte zeleno in oreščko ter premešajte.
2. V srednji posodi z električnim mešalnikom kremo krepite do trdih vrhov.
3. Z gumijasto ali silikonsko lopatico ali žlico nežno zložite majonezo v stepeno smetano.
4. Prekrivajmo majonezo in smetano v mešanico jabolk.

1. Postrežemo solato na mešanici zelene solate ali velikih listov zelene solate.
   

Nasveti in variacije

• Če ne morete dobiti zlate ali rdeče okusne jabolke, uporabite kakšno dobro hrustljavo, sladko prehranjevanje jabolko v receptu.
• Dodajte 1/4 skodelice rozin ali posušene brusnice za dodatno okus, teksturo in barvo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	275
Skupna maščoba	22 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	6 mg
Natrij	170 mg
Ogljikovi hidrati	19 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)