Zeleni fižol, voščeni fižol, dolg fižol ali fižol Romano vse lepo delajo v receptu. Fižol, oljčno olje , česen, sol, vodo in nekaj časa je vse, kar je potrebno, da se ti lusciously nežno in okusno brušeni zeleni fižol. Snappy, rahlo parosti fižol, to ni. Dolg čas kuhanja jim daje izjemen občutek in omogoča, da se okus tekočine, ki se vrti, permeira fižol na slastnost.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- zeleni fižol (ali romski fižol)
- 2 do 4 stroka česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 1/4 žličke soli (lepo morje plus več po okusu)
- 1/3 čaše vode
- Neobvezno: sveža zelišča, kot so timijan ali origano
Kako narediti
- Odrežite in zavrzite konce fižola. Če uporabljate pravi nožni fižol, odrežite nize ob straneh fižola, snemite en konec in potegnite navzdol in stran. Fino sperite v hladni vodi.
- Nežno zdrobite in lupite česen. Izrežite velike nageljnove žbice na polovico ali četrtine, a pustite v velikih kosih in ne z rezanjem ali mletjem - dolg čas kuhanja bo potegnil slajšo stran okusa, če je česen v večjih kosih (rezanje sprošča njena eterična olja, okrepi svoj oster okus ).
- V veliki ponvi ali peči na srednji vročini segrejte olje, dokler ni toplo. Dodajte česen in kuhajte, malo potresite posodo, dokler ni dišeč in se zlati, približno 2 minuti.
- Dodajte fižol, s katero koli vodo izplaknite, da se jih drži in premešajte, da se zmešate z oljem in česnom. Potresemo s soljo in dodamo vodo. Pokrijte, zmanjšajte toploto do srednjega, in kuhajte do zelo nežen, približno 20 minut. Nastavite toploto, da ohranite enakomerno nežno vrenje.
- Medtem ko fižol kuhar, drobno sekanje vse zelišča, ki jo želite dodati.
- Odstranite pokrov, povečajte toploto na visoko in kuhajte, občasno premešajte, dokler nobena preostala voda ne izhlapi in fižol začne rahlo rjavo na robovih.
- Postrezite fižol vročo, toplo ali pri sobni temperaturi, razpršite sveža zelišča, če jo uporabljate, najprej preko fižola.
Razlike / dodatki
Medtem ko ti fižol ima ton okus kot-je, lahko vedno pozlačite lilija z naslednjim:
- Na koncu kuhanja česna dodajte nekaj začimb z 1/4 čajne žličke rdečega čileja, preden dodate fižol, in pustite, da se jim zaprte nekaj sekund.
- Sušenje z limoninim oljčnim oljem ali drugo aromatično olje pred sluhom.
- Ustvarite drug profil z okusom, tako da dodate 1 čajno žličko naribanega svežega ingverja na desno stran pred dodajanjem fižola. Dodajte le polovico soli in nato obrišite s sojino omako ali tamarijem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 526 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 166 mg |
| Ogljikovi hidrati | 82 g |
| Prehranske vlaknine | 22 g |
| Beljakovine | 27 g |