Ta ponudba in sočno pečeno svinjsko meso brez kosti se počasi kuhamo do popolnosti z različnimi konzerviranimi fižolami in omako z žara. Svinjina se skuhajo v počasnem kuhalniku in se fižol dodaja približno 2 uri pred odlaganjem časa.
V receptu sem uporabil črni fižol, svinjino in fižol ter pločevinko v limenci v receptu, toda pinto fižol, velik severni ali morski pas bi bil dobra izbira - skupaj s svinjino in fižolom - tudi. Svinjsko pečenko lahko zamenjate mesna stegna ali svinjska krompir brez kosti.
Ponudite to okusno svinjino in fižol s čopičem in koruznim kosom ali muffinom za čudovit obrok v vsakem letnem času.
Kaj boste potrebovali
- 1 pečenka brez kosti, okrog 3 do 4 kilograma
- začinjena mešanica soli ali žara
- 1 velika čebula, narezana
- 1/2 skodelice vode ali piščančje juhe
- 1 velika lahko (20 unč) svinjina in fižol
- 1 lahko (15 do 16 unč) črni fižol, odcejena
- 1 lahko (15 do 16 unč) lima fižol ali dojenček limaze, odcejena
- 1 skodelica žara, vaša najljubša blagovna znamka ali domače
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 žličke kosher soli ali po okusu
Kako narediti
S svinjskim žganjem pokažite z žara ali začasno soljo.
Pečico postavite v posodo in dodajte vodo ali juho in čebulo.
Pokrijte in kuhajte na LOWU 4 do 6 ur. Odcedite odvečne tekočine in dodajte konzervirano fižol, žar in poper; kuhati 2 do 3 ure dlje.
Po potrebi okusite in dodajte sol.
Postrezite svinjino na krožniku z fižolom, skupaj s ščepcem, koruznim koščkom ali mafini in krompirjevo solato.
Nasveti in variacije
- Svinjina in fižol sta bistvenega pomena za okus, vendar so črni fižol in / ali lima fižol zamenljivi s severnim fižolom, fižolom iz fižola, fižolom, mornarico ali podobnim fižolom.
- Svinjsko pečenko na vseh straneh v majhni količini rastlinskega olja obarvamo s skodelico na srednji visoki vročini.
- Svinjsko pečenko lahko zamenjate s krompirjevim centrom.
- Zamenjajte začinjeno mešanico soli s sezonsko mešanico Cajun.
- S kosmičem dodajte sesekljano rdečo ali zeleno papriko in nadaljujte kuhanje 2 do 3 ure.
- S svinjsko pečenko zmešajte z eno čajno žličko mletega česna skupaj z začinjeno soljo ali mešanico začimb.
- USDA priporoča minimalno varno notranjo temperaturo 145 F za kosi svinjine. Če se želite izogniti podkupnini ali prekomerni količini svinjine, preverite s termometrom, ki se trenutno prebere, in ga vstavite v sredino ledja.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Medenina-Bourbon Glazirana Svinjska Loin
Bacon oviti Svinjsko Loin Z Marmalade Brown Sugar Glaze
Oranžno oluščena svinjska žlica
Svinjska žlica z belim in rjavim sladkorjem
Priljubljeni Recepti za rožnate dni
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1079 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 211 mg |
| Natrij | 957 mg |
| Ogljikovi hidrati | 92 g |
| Prehranske vlaknine | 22 g |
| Beljakovine | 95 g |