Ta počasi pražena noga svinjine je verjetno ena izmed najboljših svinjskih pečenk, ki jih boste kdajkoli pojedli. Skrivnost je v počasnem pečenju. Ne pozabite postaviti kapljice pod pečico, da lahko ujamete sokove. V posodo hranite nekaj vode, da se ne izsuši in lahko skuhate svinjsko nogo, dokler kuhamo.
Kaj boste potrebovali
- 1 kos svinjine, približno 10 kilogramov (4,5 kg)
- 1 skodelica rjavega (240 ml) sladkorja
- 1/4 skodelice (60 ml) jabolčni kis
- 1 žlica (15 ml) suha gorčica
- 1 čajna žlička (5 ml) z grünjem
- 2 žličke (10 ml) soli
- 1 čajna žlička (5 ml) črnega popra
Kako narediti
1. Predgretje žar.
2. Sezonska svinjina s soljo in črnim poprom. Svinjsko pečenje na gnetilniku na srednji, posredni vročini in kuhamo približno 4 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 150 stopinj F (65 stopinj C).
3. Medtem pa v zadnjih 30 do 45 minutah kuhanja združite druge sestavine in ščetko čez svinjsko nogo, da se oblikuje skorja. Ko notranja temperatura na najdebelejšem delu svinjskega pečenja doseže 165 stopinj, se opravi pečenje.
4. Odstranite iz rotacije, postavite na ploščo in ohlapno šotor z aluminijasto folijo. Naj se pečemo 10 minut pred rezbarenjem.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1153 |
Skupna maščoba | 61 g |
Nasičena maščoba | 22 g |
Nenasičena maščoba | 26 g |
Holesterol | 394 mg |
Natrij | 753 mg |
Ogljikovi hidrati | 20 g |
Prehranske vlaknine | 0 g |
Beljakovine | 123 g |